花工夫·说
这两天在希腊，早饭有手工制做的酸奶，颜色乳白、甜而不腻、口感醇正，给旅游添补了甜蜜感。不过在家时很难保证天天本身做，但假设是买来的，又害怕给儿童吃的平安和养分性。
自从写了《出口牛奶也有赝品？到底何如让儿童喝上平安奶？》以来，很多妈妈都在问我：那酸奶呢？要不要喝酸奶、多大也许、何如选、哪个牌子靠谱……确切，市道上的酸奶太多啦，很简单看花眼。由于触及业余养分常识，我专程聘请大家养分师小果儿妈来回答。她花了几个月工夫，搜罗了百余种酸奶质料，扒皮了20多种出口和国产酸奶，最后吐血整顿出这篇宝宝酸奶大测评！
不过再威望的测评，也不免受限于单方阅历，咱们与文中提到的任何品牌，绝对都有好处关系，只期望经过此次的分享，让众人选酸奶时也许多个参考哦~~（本文较长，心急的妈妈们也许直接拉到文末哦）
01多大的宝宝才也许喝酸奶呢？
通常宝宝在6个月以上，就也许小量试验喝酸奶，假设不过敏，也许纪律渐进的增加，1岁时可正式增加逐日酸奶。
关于牛奶卵白过敏的宝宝，提议可比及10个月乃至1岁后再举办小量试验，由于酸奶中照旧有小量牛奶卵白存在。
关于乳糖不耐受的宝宝，提议也许在6个多月时小量试验酸奶，由于酸奶中的乳糖曾经被分解。保证宝宝无过敏反响后，再斟酌增加。
02宝宝到底为甚么要喝酸奶？
1）养分丰盛
酸奶含有多种养分素，比如多种B族维生素、多种矿物资和钙质，并且酸奶发酵后形成的乳酸，也许极大的擢升宝宝体魄对钙、磷的吸取。常常一杯克的酸奶，就也许供应宝宝一天中所需的1/3的钙量（1~3岁幼儿，钙的保举摄取量是mg/天）。
2）改良肠道处境，削减便秘。
酸奶中含多种对人体有利的菌群，也许保持宝宝肠胃内的生态均衡，改良肠道菌群处境，从而增进消化道的蠢动，起到削减便秘的成绩。
3）乳糖不耐受宝宝的福音
关于喝牛奶简单腹胀泻肚的宝宝来讲，酸奶发酵后的益生菌分解了牛奶中很多的乳糖，削减了乳糖不耐受环境的浮现。
03美不胜收标酸奶，都有哪些分类？
1）常温酸奶和低温酸奶。
咱们买的酸奶，大部份是摆在超市冷藏柜中的，这类便是低温酸奶。再有一些酸奶是直接放在货架上（比如莫斯利安），这类酸奶便是常温酸奶，也叫“巴氏杀菌热处置酸奶”。“巴氏杀菌”是指发酵前对原奶灭菌，而“热处置”指发酵终了后的再次灭菌。（花工夫注：在牛奶测评中，写过巴氏牛奶需冷藏，巴氏杀菌热处置酸奶则是常温保管的哈，众人提防差别哦。）
差别：低温酸奶发酵后会冷藏保管，能最大限度的保证益生菌的活性；而常温酸奶发酵后再次举办热处置，酸奶中的乳酸菌等益生菌会被完整杀死。常温酸奶的保质期得以拉长，从21天升至6个月。
小结：假设想要肠胃更为衰弱，也许抉择低温酸奶。除其余，两者的养分成份不同不大。
2）全脂酸奶和低脂酸奶。
全脂酸奶是用全脂牛奶制成，成份表中的脂肪含量约3％。
低脂酸奶是用浓缩的脱脂牛奶制成，成份表中的脂肪含量约0.5%-1%。
一看到低脂牛奶，或者妈妈会都市对照亢奋，“我要喝低脂的，减肥呀”。关于想要减肥的人群来讲，固然保举低脂的牛奶，不过低脂牛奶没有了脂肪，就会损失很多的脂溶性维生素，比如维生素A、维生素D等。
小结：给3岁下宝宝食用，也许抉择养分更为丰盛的全脂牛奶哦。
3）发酵乳、韵味发酵乳、酸牛乳、恢复乳、优酪乳、乳饮料傻傻分不理会。
话说厂商挣点钱阻挡易，搞了这么多名字和噱头，还个个都有小鲜肉们代言，这然而难坏了抉择坚苦症的妈妈们。
原本，发酵乳=优酪乳=酸牛乳。
而韵味发酵乳，便是在发酵乳内部加之了果粒等其余附加品的酸奶产物。而恢复乳又称“复原乳”，便是用生鲜牛奶加工成奶粉再液化成液态奶。说白了，恢复乳便是用奶粉勾兑复原而成的牛奶。其养分成份和酸奶、鲜奶比拟，大打扣头。乳饮料，通常都不属于酸奶的范围，而是一种饮料。
小结：尽管抉择纯正的发酵乳、优酸乳也许酸牛乳。
04怎么选酸奶？
果儿妈特地归纳了三招，一步步来挑选！
第一招，看名字——选低温酸奶，和原味发酵乳。
发酵乳、优酪乳、酸牛乳，优于韵味发酵乳。不选恢复乳和乳饮料。
商场上很多韵味发酵乳，在临盆中除了增加瓜果，通常再有其余增加剂。韵味发酵乳的乳含量通常大于85%，而原味发酵乳的乳含量是大致99%，同时韵味发酵乳的卵白质含量也会低于原味发酵乳。
第二招，看配料表——选无糖、无增加剂的酸奶。
国度请求，食物配料通常以列入量比例的几何由大到小罗列。也便是说，排在第一位的列入量至多，第二位的次之，以此类推。但假设列入量小于2%，可敷衍排序。
配料表中排在第一位的是生牛乳，而不要选第一位是水、乳清卵白粉也许其余的成份的。再有很多酸奶排在第二位是白沙糖，提议尽管少选云云的酸奶。宝宝吃洪量含糖食物，也简单引发蛀牙。
实拍出口超市的酸奶货架
配猜中再有的便是益生菌和增加剂。
关于酸奶来讲，务需要有的益生菌是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，除其余还也许有一些优良益生菌，比如乳双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。而增加剂的称号就多了：比如柠檬酸钠，山梨酸钾（防腐剂），浓缩牛奶卵白粉（加强卵白质）、琼脂（做增稠剂、波动剂）、果胶（增稠剂，波动剂，乳化剂）、食用香精（加强或产物的香味）、低聚果糖（自然活性物资，乳酸菌的“食粮”，增殖双歧杆菌）等。
即使必要剂量内的增加剂是平安的，不过这些增加剂并不是需要的。抉择给宝宝食用的酸奶时，咱们也许尽管防止。假设你感触这一长串太难记，也许明白一点：配料内外你不了解的名词越少越好。
第三招，算做份表——抉择高卵白质和全脂的酸奶。
卵白质含量大于2.3%才干叫做酸奶，且提防不含有增稠剂也许乳清卵白粉等增加剂。
优先抉择脂肪含量大致在3%左右的全脂酸奶，以供应宝宝更多的脂溶性维生素。（注：假设你的宝宝曾经有太过肥胖和超重题目，那末也许抉择低脂酸奶。）
市道罕见品牌酸奶大测评！
我亲子转了十几个大型超市，还托了其余地域的诤友也都去出口超市选品，搜罗了百余种大热品牌的酸奶质料，实地测评了20种出口和国产酸奶，和众人分享。
酸奶大比拼：市道上的酸奶美不胜收，哪款才是合适宝宝的那股清流？
1、日本明治酸奶
称号剖析：韵味酸乳，含50%恢复乳
配料表剖析：有机生牛乳、水、脱脂奶粉、奶油、乳清卵白粉，两种乳酸菌
成份表剖析：卵白质3.7g，脂肪3.2g
益处：活菌型酸奶，酸奶内不含糖，卵白质含量也对照高。
弱点：含有奶油、脱脂奶粉等，生牛乳含量略低。
2、德亚酸牛奶
称号剖析：韵味酸乳
配料表剖析：生牛乳，两种发酵菌，白沙糖，羟丙基二淀粉，果胶、明胶、琼脂
成份表剖析:卵白质2.8g，脂肪2.8g，糖11.7g
益处：从对宝宝的养分合适度剖析，除了口感对照好，我难以寻出甚么益处。
弱点：含有不少增加剂，含糖量略高。
3、法国贝乐蒂酸奶
称号剖析：韵味酸乳
配料表剖析：脱脂牛奶，果泥，维生素C，维生素E，钙铁锌，不含防腐剂
成份表剖析：卵白质3.8g，脂肪2.2g
益处：市道上能找到的仅有一个分月龄计划的酸奶，卵白质含量高，操纵维生素E自然防腐，不含增加剂，常温保管便利带领，合适带宝宝出游。
弱点：常温酸奶，不含活性乳酸菌。购置不便利，代购占多数。
4、卡士酸奶（评测蓝色瓶）
称号剖析：韵味发酵乳
配料表剖析：生牛乳，白沙糖，炼乳、稀奶油，乳清卵白质，多种益生菌，果胶、柠檬酸钠等
成份表剖析：卵白质3.3g，脂肪4.0g
益处：属于含有多种活性益生菌的低温酸奶，口感好
弱点：增加剂略多，含防腐剂。
5、卡士原态酪乳
称号剖析：韵味发酵乳
配料表剖析：生牛乳，白沙糖，稀奶油，乳清卵白，蛋黄粉，多种益生菌，果胶等
成份表剖析：卵白质3.4g，脂肪4.0g
益处：属于含有多种活性益生菌的低温酸奶，口感好。
弱点：增加剂较多。
6、北京和润希腊式酸乳
称号剖析：酸乳
配料表剖析：生牛乳，两种发酵菌，一些的蔗糖
成份表剖析：卵白质4.5g，脂肪4.8g，糖0.05g
益处：配料表特别洁净，生牛乳含量很高，也没有任何的增加剂。属于含有活性益生菌的低温酸奶。
弱点：硬要说有甚么弱点的话，那便是脂肪略高一点，配料无糖致使口感略酸。
7、北京和润酸奶
称号剖析：发酵乳
配料表剖析：鲜牛奶（同生牛乳），两种发酵菌。不含蔗糖。
成份表剖析：卵白质3g，脂肪3g
益处：属于含有活性益生菌的低温酸奶，无任何增加剂，无蔗糖，相当圆满
弱点：相对对照合适给儿童吃。假设硬找弱点，便是配料无糖而致使口感略酸。
8、内蒙陈旧酸奶（老酸奶的选代替表）
称号剖析：韵味酸牛乳
配料表剖析：生牛乳，白沙糖，乳清卵白粉，奶油，明胶、琼脂，两种益生菌
成份表剖析：卵白质3.1g，脂肪3.9g
益处：属于含有活性益生菌的低温酸奶，凝聚型的浓稠酸奶，在后背高明的表了解没有防腐剂、香精、着色剂。
弱点：有擢升口感的增加剂。
9、兰格格酸奶
称号剖析：韵味酸乳
配料表剖析：生牛乳，白沙糖，两种益生菌
成份表剖析：卵白质2.3g，脂肪2.5g
益处：属于含有活性益生菌的低温酸奶，配料内外没有增加剂。
弱点：含有白沙糖，卵白质含量略低。
10、光后照实
称号剖析：发酵乳
配料表剖析：生牛乳，乳酸菌
成份表剖析：卵白质4.2g，脂肪4.8g
益处：属于含有活性益生菌的低温酸奶，生牛乳和卵白质含量都很高，配料表没有任何增加剂。
弱点：与和润的希腊式酸乳相同，脂肪略高一点，口感略酸。
11、河北天香的原态酪乳
称号剖析：韵味酸乳
配料表剖析：生牛乳，白沙糖，浓缩牛奶卵白粉，两种发酵菌
成份表剖析：卵白质3.2g，脂肪3.4g
益处：属于含有活性益生菌的低温酸奶，钙含量对照高。
弱点：卵白质的增量部份倚赖卵白粉的增加，含有不少白沙糖。
12、优诺酸奶
称号剖析：韵味酸乳
配料表剖析：生牛乳，白沙糖，淀粉，两种发酵菌，双歧杆菌
成份表剖析：卵白质2.8g，脂肪8.6g
益处：属于含有活性益生菌的低温酸奶，并多了双歧杆菌。
弱点：脂肪的含量高，含有白沙糖。
13、味全优酪乳
称号剖析：韵味发酵乳，恢复乳
配料表剖析：水，乳粉，白沙糖，稀奶油，多种活性菌
益处：属于含有活性益生菌的低温酸奶。
弱点：不含生牛乳，配料表第一排位的是水。
14、圣牧有机酸牛奶
称号剖析：韵味酸牛乳
配料表剖析：有机生牛乳，有机白沙糖，淀粉，琼脂，果胶，两种发酵菌
成份表剖析：卵白质2.8g，脂肪3g
益处：操纵有机质料，是一款有机酸牛奶。
弱点：常温牛奶，无活性益生菌。并含有一些增加剂和白糖。
15、QQ星童子韵味酸奶
称号剖析：韵味酸乳
配料表剖析：生牛乳，白沙糖，低聚半乳糖，菊粉，浓缩牛奶卵白，炼乳，维生素D，香精、琼脂等增加剂两种发酵菌
成份表剖析：卵白质3.0g，脂肪3.3g
益处：增加了维生素D的列入，口感好。
弱点：关于宝宝来讲含糖量略高，增加剂偏多。
16、光后韵味发酵乳
称号剖析：韵味发酵乳（恢复乳）
配料表剖析：水，全脂乳粉，生牛乳，白沙糖，浓缩牛奶卵白粉，两种发酵菌
成份表剖析：卵白质3.2g，脂肪3.4g
益处：属于含有活性益生菌的低温酸奶，钙含量对照高。
弱点：不是“真”酸奶，卵白质的增量部份倚赖卵白粉的增加，含有不少白沙糖。
17、光后畅优
称号剖析：韵味发酵乳
配料表剖析：生牛乳，白沙糖，菊粉，浓缩牛奶卵白，稀奶油，乳双歧杆菌，多种乳酸菌
成份表剖析：卵白质2.8g，脂肪3.4g
益处：属于含有多种益生菌活性益生菌的低温酸奶，此中再有双歧杆菌。
弱点：有一些增加剂成份。
18、乐纯原味酸奶
称号剖析：韵味酸乳
配料表剖析：生牛乳，白沙糖，两种发酵菌
成份表剖析：卵白质7.8g，脂肪6g
益处：属于含有活性益生菌的低温酸奶，还含有双歧杆菌，卵白质的含量特别高，无任何增加剂。
弱点：白沙糖含量略多，价值对照高。
19、蒙牛冠益乳
称号剖析：发酵乳
配料表剖析：牛奶，白沙糖，乳清卵白，果胶，变性淀粉，多种乳酸菌
成份表剖析：卵白质2.8g，脂肪3.0g
益处：产物直接标注了不恰当婴幼儿饮用，帮妈妈们省了纠结和抉择。
弱点：同款长瓶的冠益乳上，却未有找到云云的标帜。
20、蒙牛纯甄酸牛奶
称号剖析：韵味酸牛奶
配料表剖析：生牛乳，白沙糖，稀奶油，乳清卵白粉，琼脂等是食物增加剂，两种发酵菌
成份表剖析：卵白质2.7g，脂肪3.2g
益处：正面表明不含有香精、防腐剂、色素
弱点：后背的配料表中含有增稠剂等增加剂，常温酸奶不含有利生菌。
有道理的是，这款酸奶的后背表明：不合适婴幼儿。不过和它统一款的长瓶包装上，我却没找到不恰当婴幼儿的提醒。
21、安慕希酸牛奶
称号剖析：韵味酸奶
配料表剖析：生牛乳，白沙糖，乳清卵白粉，琼脂等食物增加剂，两种发酵菌
成份表剖析：卵白质3.1g，脂肪3.1g
益处：口感好。
弱点：卵白质含量高，单用乳清卵白粉，含有增加剂、白沙糖。
小结：
末了，为了便利妈妈们观察，遵命前方说的选购酸奶的三招，做为宝宝合适吃的酸奶，我保举：
五星保举：★★★★★
1北京和润酸奶
2北京和润希腊酸奶
3光后照实酸奶
4法国贝乐蒂酸奶
四星保举：★★★★
1乐纯原味酸奶
2兰格格酸奶
做家讲解：小果儿妈，国度大家养分师，辅食达人，育有萌宝一只。深爱研究养分学和辅食制做，天天教你一起好吃易做的宝宝餐！
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