饮食，是民之根本，通过吃，能够获得好身体。会吃的人，能更好促进健康，对于食物，选择适合的烹饪方式才能更好维持健康。食材本身的价值也是大家津津乐道的事情，在这里，小编想要说说，食物中的黏液非常重要，这些食物中有非常多的黏液，这些黏液，对身体非常好，但不少人却会忽视。
山药
在把山药去皮的时候，会出现很多黏黏的细丝，一不小心，都可能从手中滑落到了地上。
不少人非常讨厌这样的黏液，会用清水洗了一次又一次。而这样的做法，其实并不太好，山药中的这种黏液，是保健身体的重要物质。
其属于多糖蛋白质的混合物，其中包括黏蛋白、甘露聚糖。我们常说，吃山药补肾，还能促进男性保护前列腺，就是这些物质起到的功效，能避免排尿不畅，其中的黏液蛋白，还能激活雄性激素。
另外，山药中的黏液，还能降低胆固醇，对防治心血管疾病非常好，对保护胃黏膜也有独特的功效，避免胃炎、胃病的发生。
看到这么多好处，你还会努力的把山药中的黏液清洗掉吗?
芋头
吃芋头，也是很多人会做的事情，芋头营养丰富，吃芋头对身体好。就黏液来说，芋头中的黏液不少人也非常讨厌。
千万不要把这种黏液清洗掉，其中的黏液蛋白，在被身体吸收后，能够产生免疫球蛋白，可以提高身体抵抗力。特别是对于消肿、消毒更加的好，还能防止淋巴发生病变。
莲藕
在制作莲藕的时候，把莲藕切开，会发现其中有丝丝的黏液状，这些物质，对身体是极好的。不少人会不断的清洗，直到把这种黏液清洗掉才罢手，不要这样做。
莲藕中的黏液，属于可溶性膳食纤维，黏附性极高，能够吸收肠道中水分，促进了肠道有益菌的繁殖，保证了肠道的健康。
独特的黏液蛋白，还具有降低血脂含量、改善糖代谢的功效。
秋葵
食用秋葵的时候，也会发现其中有非常多的黏液，黏液中包括：果胶、维生素、矿物质、糖蛋白等，作为多糖蛋白质的混合物，黏液糖蛋白，能够起到增强身体免疫力作用。
另外，这样的黏液，还能保证消化道、呼吸道保持润滑，对喉咙保护会更好。
银耳
煲银耳汤的时候，你会发现，一朵银耳，竟然能烧出好几碗的银耳汤。并且，还非常的粘稠，让人吃了还想吃。
银耳中的黏液物质也非常的多，对身体也是好的，银耳多糖，能够不断的改善肠道健康，对排出肠道中毒素，增强有益菌，都是非常好的，使得肠道更加健康。
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