北京哪里治疗白癜风较好 http://www.zherpaint.com/bzlf/kkjs/m/147.html众所周知，酿酒以粮谷类的淀粉质原料为主，大家最为熟悉的就是高粱，它也是使用范围最广的，大部分香型的白酒都是以高粱作为主要原料的。酿酒的基本原理就是将淀粉转化为糖，再将糖转化为酒精的过程，所以凡是含有淀粉和可发酵性的糖或可以化为可发酵性糖的原料都可用微生物发酵的方法生产白酒，只是风格上的差异很大，所以其市场价格、消费群体也不一样。生产中主要使用粮谷和甘薯作为酿酒原料。但是，根据白酒的工艺、品种的不同，所采用的原料也有差别。例如，五粮液是采用高粱、大米、玉米、糯米五种粮食为原料；而茅台则是选用优质高粱和小麦为原料等。原料作为酿酒的第一道工序，必须严格把控制其质量，为生产优质酒打下基础。除了主要原料之外，还需要一定的辅料。辅料的作用是，辅助原料的正常发酵，提供有利的环境和条件。它们可以调整酒醅的淀粉浓度、酸度；吸收酒精，保持浆水；使酒醅疏松不腻，有一定的含氧量，增加界面作用，保证正常发酵和提高蒸馏效率。对酿酒辅料的要求，要有良好的吸水性和骨力，不含有异杂物，新鲜、干燥、无霉变，不含有果胶物质，一般用谷糠和稻壳最好。
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