酿酒实用技术答案已更新
1、凤香型白酒的发酵期一般为50-60天。答案：错误--------------------------------
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2、我国优质麸曲白酒的首次亮相是在（）年的第二届全国评酒会上我国优质麸曲白酒的首次亮相是在()年的第二届全国评酒会上。A、B、C、D、答案：本题D--------------------------------
3、罐装啤酒我国主要有_______这种规格。A、mLB、mLC、mLD、mL答案：ml--------------------------------
4、上面发酵和下面发酵在发酵外观和技术操作上有所不同，二者的发酵机理（）。A、有差别B、不同C、一致D、相同答案：一致;相同--------------------------------
5、葡萄汁制备时，添加果胶酶的目的之一是促进葡萄汁的澄清。答案：正确--------------------------------
6、酿造优质干白葡萄酒的工艺特点不包括哪个？A、皮渣分离B、防止氧化C、浸渍发酵D、低温发酵答案：浸渍发酵--------------------------------
7、浓香型白酒通常情况下使用的曲种为：（）A、高温曲B、中温曲C、低温曲D、小曲E、根霉曲答案：B--------------------------------
8、浓香型白酒生产的基本类型有（）。A、老五甑工艺B、大小曲串香工艺C、原窖法工艺D、跑窖法工艺答案：老五甑工艺;原窖法工艺;跑窖法工艺--------------------------------
9、普通酒又称为大宗酒，即为()的酒，一般不再细分，集体收入大罐中。普通酒又称为大宗酒，即为()的酒，一般不再细分，集体收入大罐中。A.酒头B.中段C.后段D.前段答案：本题B,C--------------------------------
10、啤酒按色泽分类（）。A、淡色啤酒B、浓色啤酒C、黑啤酒D、白啤酒答案：白色啤酒;淡色啤酒;浓色啤酒;黑啤酒--------------------------------
11、酱香型酒分型中的酱香酒主要产于（）中。A、细菌B、酵母菌C、霉菌D、放线菌答案：面糟--------------------------------
12、冷却的麦汁添加酵母后,便是()的开始。A、糖化B、升温C、加料D、发酵答案：发酵--------------------------------
13、酒花贮藏的温度应在________为宜。A、10-12℃B、6-8℃C、4-6℃D、0-2℃答案：0-2℃--------------------------------
14、健康的酵母,其胞外蛋白酶活力是很______。A.A、强大的B.B、微弱的C.C、平均的D.D、显著的答案：B--------------------------------
15、浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）A.混蒸混烧B.续糟配料C.泥窖发酵D.固态发酵答案：C--------------------------------
16、董酒采用大小曲两种工艺并用和特殊的串香工艺。答案：正确--------------------------------
17、清香型白酒工艺的特点是（）。A.A、高温堆积B.B、混蒸混烧C.C、清蒸清烧D.D、清蒸混烧答案：C--------------------------------
18、（）生产成本较低、透气性较好、容积较小，材质稳定性高，不易氧化变质，而且耐酸、耐碱、抗腐蚀，在我国白酒企业被广泛应用于储存优质高档基础酒。A、不锈钢罐B、陶坛C、铝罐D、塑料桶答案：陶坛--------------------------------
19、经过长期贮存老熟后，基础酒酒体呈（），感官稠密而挂杯壁，手感嫩滑柔软如丝绸。A、窖香浓郁B、醇厚C、绵柔D、细腻答案：窖香浓郁;醇厚;绵柔;细腻--------------------------------
20、国内采用的间歇式快速发酵方法是以什么含量为鉴别啤酒成熟的主要条件的?()A.A、二氧化碳B.B、乙醇C.C、双乙酰D.D、硫化氢答案：C--------------------------------
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“文化产业振兴院”是由哪个国家设立的?A.英国B.美国C.日本D.韩国D.人才交流会She’sareallyniceperson.Youmeether.A.mustn’tB.mustC.havetoD.can’t酒中的微量成分经老熟过程的（），生成了酸和酯类物质，从而增添了酒的芳香，突出了自身的独特风格。Itisthe______timeforthewomantogotoWashingtonD.C..A．secondB．firstC．third10.双作用叶片泵可为变量泵。(1.0分)下列不属于分生繁殖特点的是（）。在VB.NET中，显示帮助信息的快捷键是()华族由哪些人组成()。A.天皇周围的大官B.富贾C.大名D.诸侯电影艺术与戏剧艺术相似性不包括以下关于神经网络的描述中错误的是?神经网络中单个神经元的破坏不会影响结果，因此具有较好的容错机制
神经网络计算过程中不能省略神经元的阈值参数
神经网络具有并行计算的能力
误差反向传播过程中采用负梯度下降算法磁粉探伤时其磁痕的延伸线与交叉杆纵向中心线的夹角（）。(Themoment)I(sawhim),I(knewthat)hewasan(honestly)worker.春温的发病类型分为（）和（）两种。在对塔进行布置时，对于（）需采用独立布置方案。DK-1制动机与JZ-7制动机重联且DK-1制动机处于补机地位时，中继阀列车管塞门处于开放状态。（）桑蚕丝在显微镜下观察到的横截面形状是什么样的？（)示渡嚣显示屏上的纵横刻度格线就是示波器的坐标系统。纵向的是Y轴，横向的是X轴液压缸是液压传动系中的（)。A.能源装置B.执行装置C.控制调节装置D.辅助装置大堂经理作为营销客户的重要岗位，主要肩负着客户开发、客户关系的管理与维护、产品销售、市场开拓等职责。
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