草莓是很多人喜爱的水果,酸酸甜甜的味道,小巧好看的外表,总会让人爱不释口。草莓做成QQ软糖也特别诱人,外表鲜美红嫩,酸甜可口,香味浓郁!外面卖的QQ糖都是用香精色素调制而成的,自己动手用最新鲜的草莓来做糖果,真材实料,健康安全,宝宝都可以放心吃!
材料和工具
草莓果泥克、玉米糖浆60克、细砂糖克
果胶9克、细砂糖30克
做法
1、草莓清洗干净,放入飓风切剁器中打成果泥;
2、取克的草莓泥;
2、9克果胶倒入30克细砂糖中搅拌均匀;
3、将草莓泥倒入炒锅中,瓦煮开;
4、煮开后转瓦加入搅拌好的果胶白砂糖粉搅拌均匀;
5、加入60克玉米糖浆和克白砂糖一边搅拌一边熬;
6、将果汁水分收干后将火力调小至-瓦一直搅拌,慢慢将果汁糖浆熬到非常粘稠,不会流动的状态,即可熄火(这个步骤决定了成品糖的软硬程度,熬得干一些,则水果糖会Q一些,熬得不够干的话,水果糖就软一些);
7、将熬好的糖浆倒入模具中,放入冰箱;
8、冷藏2个小时以上,糖浆凝固成型即可取出脱模;
9、没有模具也可以将糖浆倒入冷藏盒中,冷却凝固后脱模,再切成小方块即可;
10、裹上细砂糖,草莓QQ软糖就做好了,这款软糖Q韧有嚼劲,口感酸酸甜甜,香味浓郁,自己做的真材实料无添加,给宝宝吃都很放心!
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