现在是个注重养生的时代，注重养生要多吃蔬菜，而在我国古代被称作是五菜之首的秋葵更是优中之选。秋葵为什么是五菜之首？首先就是秋葵的生命力很顽强，人们采摘秋葵的时候，只要给它留下根，秋葵还是会很快就长出新叶。同时，秋葵还具有很高的营养价值，经常食用的话，对身体是有很高的保健价值的。今天我们就来一次性把秋葵了解清楚吧！
秋葵有哪些营养价值？
秋葵因为它成熟后的颜色，常常又被称作是咖啡秋葵或者是黄秋葵。秋葵现在也成为了很多人都比较喜欢的一种营养保健蔬菜。经常吃秋葵的话，是有益身体健康的。秋葵的生命力很顽强，有很高的经济价值，但同时，它也含有很高的营养成分，常被称作是蔬菜之王。
秋葵的营养很丰盛，它的果荚中含有很多的粘滑汁液，这些汁液里又含有很多的果胶、牛乳聚糖几阿拉聚糖等营养物质。秋葵所含有的果胶，是一种可溶性的纤维素，经常食用的话，对身体是有着很高的保健肠胃、滋阴补阳的功效的。
秋葵的果荚中还含有一定含量的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、钙、铁、磷等多种营养物质，秋葵里还含有多种糖类物质，其营养保健价值是极其高的。
常吃秋葵对身体有什么好处？
首先，经常食用秋葵，对于男性来说，是有着补阳的功效的，对于女性来说，是有着滋阴的功效的。秋葵里含有很特殊的药用成分，男性吃了是可以强肾补虚的，女性吃了，对于刺激体内的雌激素的分泌也是很有帮助的。
第二，秋葵还有着补血养气，美容瘦身的功效。秋葵的脂肪含量是极其低的，但是它又含有可溶性的纤维素以及其他多种营养物质，经常吃秋葵，是不会增长脂肪的，还能够促进身体的消化排便。秋葵里还含有很高含量的铁元素，有助身体补血养气。此外，秋葵含有的维生素和果胶，可以滋养肌肤，秋葵含有的类胡萝卜素，可以抑制身体内自由基的生长，有助抗氧化美容。
第三，秋葵可以适当的缓解身体的疲乏度，提高身体的抵抗力。秋葵的果荚中含有的多种糖类物质以及丰富的蛋白质元素，可以帮助人体缓解疲劳，恢复活力。同时，这些多糖物质以及其他的营养成分，可以改善身体的免疫机制，还有助于抑制脂类物质在身体的沉积，有效防治多种心血管疾病，在一定程度上，可以提高身体的抵抗力。
最后，秋葵含有的可溶性纤维素、黏蛋白物质、牛乳聚糖等多种营养物质，可以促进身体的消化系统。同时秋葵可以分泌出的黏蛋白物质，可以保护肠胃，刺激胃粘液的分泌。秋葵中的果胶和黏蛋白，还能够化解身体对糖分的过度吸收，抑制胆固醇的吸收，对于稳定血糖值是有一定的功效的。
秋葵的食用禁忌和注意事项
秋葵的营养价值很高，一般来说，适合绝大多数人群食用。但是秋葵的性质比较寒凉，可以促进人体消化，所以说肠胃虚寒、容易腹泻的人群最好不要过多食用，或会加重病情。
秋葵里的钾元素含量是很高的，还含有很多的草酸钙，所以肾脏部位存在不适的人或者是患有结石病症的人群最好要避免过多食用，吃的时候，最好能够现行烫熟之后再食用。否则很可能会造成体内钾元素含量过高，造成结石加重的问题。
秋葵在保存的时候，最好能够用报纸等物将秋葵包住，然后放进冷藏室冷藏保存。在对秋葵进行烹饪的时候，最好不要选择铜器、铁器容器，秋葵遇到铜和铁，容易变色。变色的秋葵不会对身体产生什么有毒物质，但是却是会大大影响秋葵的口感。
进行烹饪秋葵的时候，千万不要把秋葵的黏液给洗掉。秋葵的粘液里含有的营养价值是很高的，黏液正是秋葵的精华所在。秋葵不宜烹饪太久，容易造成营养物质的流失。
以上简单的介绍了下关于秋葵含有什么营养成分，以及秋葵到底有什么功效，还有秋葵的食用的一些注意事项。秋葵含有的营养价值是很高的，作为养生的首选蔬菜是很好的一个选择。小编希望大家在了解了秋葵之后，日常生活中，可以让秋葵成为餐桌上的常驻嘉宾。当然如果是体虚胃寒、易腹泻、患有肾脏疾病的人群，一定要少吃，最好能够不吃秋葵。
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