导语：西红柿是我们日常生活当中非常常见的一种蔬菜，在我们的中餐当中西红柿可以说是百搭食物了，不管是用它煲汤还是用它来炒菜，都能够做出非常美味的食物。
而且西红柿的热量很低，其中的营养非常丰富，每克的西红柿其中的热量仅仅只有15大卡，几乎不含有脂肪，非常适合女性朋友在减肥期间适当的多吃一些。
西红柿不仅特别适合女性朋友们吃，对男性的身体健康而言，也有着非常特殊的帮助，甚至很多人称西红柿为男性的“保护神”。
西红柿营养成分
西红柿的水分含量大约是95%，其余的5%主要是由纤维以及碳水化合物组成的，属于是地碳水化合物的食物。
一个小小的西红柿，每克当中的营养成分包含：15大卡的热量、0.8克蛋白质、95%水分、2.6糖分、3.5g碳水化合物、0.2g脂肪、1.1g纤维，除此之外，还含有丰富的维生素C、番茄红素、维生素K、钾元素、β-胡萝卜素等营养物质。
西红柿号称“男性保护神”
在我们的日常生活当中，很多男性都特别爱吃西红柿，因为西红柿可以保护前列腺，并且可以有效预防前列腺癌，那么经常吃西红柿，我们的身体又会收获哪些好处呢？
有研究人员曾经对将近5万名男性进行过调查，结果发现每天摄入番茄红素较多与前列腺癌发生、死亡风险降低有一定关联系。
而另外一角涉及到了46,名，男性参与的前瞻性队列研究也指出，每天摄入足量的番茄红素和前列腺癌风险降低息息相关。
美国哈佛大学的研究人员也发现，每周摄入西红柿少于两份的男性相较于摄入大于10分的男性患前列腺癌的风险，增加了45%左右。
也正是由于这些研究西红柿被赋予了“男性保护神”的美誉，但是在这里要提醒大家一点，适当摄入能够给身体健康带来好处，但是千万不能够单单的依靠西红柿来防治癌症。
西红柿当中富含丰富的营养物质，比如维生素C、番茄红素、有机酸、维生素B1、维生素B6等在这些营养物质当中，番茄红素能够起到对抗肌的效果，可以帮助延缓衰老，保护血管。
其中的有机酸能够促进消化液分泌，可以有效提高身体的消化能力；而其中的维生素C能够使皮肤变得更有弹性，还能够带来抗氧化的效果；其中的维生素B1能够帮助缓解疲劳，保护心脏健康；
其中的维生素B6能够帮助合成身体当中非常重要的一些酶，对于促进代谢有着非常大的作用。
西红柿虽好，但2种错误吃法，或会使营养全都浪费
不要与绿叶炖煮太长时间
绿叶蔬菜的纤维含量是比较高的，与西红柿一起煮会非常难嚼，碎咬断，特别是鲜嫩的油麦菜，如果把这两种蔬菜搭配在一起煮，会变得特别难咬，而且其中的营养物质也会下降。
西红柿的酸性条件会容易增加细胞壁当中果胶的强韧性，而西红柿当中的番茄红素也会容易改变蔬菜的营养价值，蔬菜当中的叶绿素在酸性条件下也会变成黄褐色，就会影响口感和色泽。
西红柿炒蛋
西红柿炒鸡蛋这道菜虽然看起来营养丰富，但却属于是一道高油、高糖的菜肴。
因为很多人在烹饪西红柿炒鸡蛋时，喜欢大量的放入糖分和油分，而这两种物质都会容易增肥，特别是对于心血管疾病和三高人士而言，平时更应该少吃一些。
西红柿生吃和“熟吃”，到底哪种更好？
生吃
生吃西红柿的方式能够完全保留西红柿的维生素C，而维生素C可以增强免疫力，保护皮肤和牙龈，除此之外西红柿既是水果又是蔬菜，含的糖分很少，非常适合糖尿病患者去摄入；
熟吃
西红柿当中所含有的番茄红素是现如今既然在植物当中最强的一种抗氧化剂，一直有着“植物黄金”的美誉，当西红柿经过加热或者是过油之后，其释放的番茄红素能够最大程度的被身体消化和吸收，所以熟吃的效果会更好一些。
吃西红柿还，还需注意这2点
不要空腹吃太多
虽然生吃西红柿就像是吃水果一样，清脆可口，酸甜诱人，但是吃的时候也不要贪多，特别是在空腹时尽量少吃，否则就会容易带来胃胀、胃痛等消化不良问题。
不宜与黄瓜一同食用
黄瓜与西红柿属于同一季节的蔬菜，特别是这两者都能生吃，所以许多人会习惯性的把这两者放在一起吃。
其实这种做法是非常错的，因为黄瓜当中的某一些物质很容易分解西红柿当中的维生素C如此一来就会大幅度的降低身体对于维生素C的吸收。
如何挑到让人放心的西红柿？
正确地去识别人工催熟的西红柿，那些长得不圆，内部汁液少，没有籽或者是籽呈现绿色的，吃起来口感偏硬，口感发涩的西红柿都是催熟的；
西红柿的颜色要红而果地要小，这样的西红柿果实饱满，里面的汁液多，吃起来酸甜可口；
、一些皮薄有弹性的、结实却不松软的，这些西红柿都是好的西红柿。
结语：在我们的日常生活当中，西红柿属于是非常常见的食物，其营养价值值得人们的肯定，但是不建议大家单纯吃西红柿来预防疾病，这显然是非常不科学的。
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