长假,用它做面食最营养,不放糖也甜,热量

导语：长假，用它做面食最营养，不放糖也甜，热量低香味浓，常吃补气血，宅在家，我迷上这菜，天天都要吃，无油无糖热量低，好吃不长胖在年的春节长假里，有一个特别有意思的现象，本以为猪肉的涨价会成为人们最热议的话题，但是没有想到普普的面粉却占了上风，长假里的全国，不分南北，一股面食热潮席卷而来，悦悦作为一个地道的南方人，在长假里就已经快用完30斤面粉了，家里的餐桌成了面食的天下，长假宅在家里，我迷上了南瓜，最爱用它来做面食，金灿灿的老南瓜是最天然的色素，把它跟面粉搭配在一起，还不用放糖，老南瓜里面自带的甜味足以撑起整道面食的味道，而且入口粉甜，瓜香怡人，南瓜的甜味主要来自天然的果糖，而这种果糖属于左旋糖，食用后热量极低还不会被人体利用，价格1元一斤的老南瓜是悦悦的心头爱，很少是切块买南瓜，要买就是整个买回来，一次切一点，想怎么搭配都行，南瓜里面含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，尤其是含有大量的果胶，经常食用南瓜，可以起来促进肠胃蠕动，加快排出体内有害物质，南瓜含有大量的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位，这种名为钴的元素能活跃人体的新陈代谢，所以在长假用南瓜来做面食是一个非常明智的选择，今天我们用老南瓜搭配红豆和红枣来做一道面食，从这两种配料的名字上就能听得出，这是一道补气血的面食，红豆和红枣里面都富含有丰富的铁元素，经常食用可以补血、促进血液循环，用南瓜，红豆，红枣做出来的面食，不用放糖也甜，热量低香味浓，好看又好吃，咬一口满满都是料，备受家人的喜爱，做法简单，无油无糖且含有大量的膳食纤维，常吃也不用担心会长胖，食谱名称：准备材料：南瓜克，面粉克辅助材料：红豆50克，红枣50克，酵母3克，制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)：红豆提前一个晚上浸泡，家里有炖锅的话，可以提前晚上就把它放到锅里面，等到第二天早上它就自动煮熟了，南瓜削皮洗净切成薄片，上锅蒸15分钟，蒸熟之后取出来用勺子捣成细腻的南瓜泥。：晾至温热后再把酵母倒进来，搅至酵母融化，再把提前准备好的面粉倒进去，边倒边搅拌，搅成棉絮状后再把它团成团揉成手感中等软硬的光滑面团，然后盖上保鲜膜，让它醒发一个小时左右，醒发至体积2倍大。：趁这个时候，我们把红豆沥干水分上锅蒸熟，红枣洗净去除红枣核，然后切成小碎丁，红豆蒸熟之后直接舀出来，我们可以看到这时的红豆非常容易捏烂了，然后把红枣丁和红豆搅拌在一起，这样子我们的馅料就做好了。：面团发好之后，在案板上面撒一些干面粉，在大碗里也要撒面粉，这样子就能够轻松地把面团取出来，还不会浪费了，然后反复揉搓排气，把里面的气体排净，多揉一会儿，接下来把它按扁擀薄擀成一个大面饼，把馅料铺在上面，注意边缘地方给它稍微留出来一些，防止馅料漏出，然后从底部慢慢的往上卷，卷的时候让它呈最自然的状态，卷好之后边缘部位捏合一下，然后切成大小均匀的小剂子。：从这个剂子的侧面看，就可以看到里面的馅料非常丰富，满满都是红豆和红枣，然后在蒸帘底部刷油防粘，把做好的生坯摆进去，放入锅中，让它二次醒发20分钟，时间到了之后生坯的体积已经变得1倍大了。这时就可以直接开火蒸20分钟，然后关火继续焖5分钟再取出来。这样做出来的红豆红枣南瓜卷，非常的好看，里面全部都是馅料，咬一口之后就能够尝到粘糯的红豆和甜甜的红枣了，味道特别棒！悦悦制作小心得：（注意事项）1.如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，我们可以用保鲜膜把切口包好，放在阴凉处，可以保存一周左右，但要尽快食用。2.因为红豆的质地比较坚硬，我们在用它做点心的时候，需要提前浸泡，让它吸出水分，那样才好煮熟。3.在用南瓜做面食的时候，要注意一个小细节，南瓜泥温度高的时候千万不要把酵母倒进去，免得把酵母的活性烫死就会导致面发不起来了。结语：宅在家，我迷上了用南瓜做面食，天天都要吃，无油无糖热量低，好吃还不会长胖！感谢收看

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