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糖尿病如何吃水果血糖更稳

糖尿病患者为了控制好血糖,选择水果有讲究。糖尿病患者真的会选择水果吗?到底哪些才是真正的低糖水果?

按照甜度来挑选有误区

不少患者根据自己的主观直觉来判断水果含糖量高不高,他们认为吃起来甜的水果含糖量就高,不怎么甜的就可以吃。这种想法有一定道理,但不完全正确。

比如,西瓜是夏季时令瓜果之一,具有清热消暑的功效,但不少糖尿病患者认为西瓜很甜不敢吃,其实西瓜在水果中算低糖水果,糖友们也可以适量食用。

查食物成分表,每克西瓜瓤平均含5.8克碳水化合物,当然也有含糖量稍高的西瓜品种,比如北京市面上出售的京欣一号,克瓜瓤含糖分8.1克。

此外,西瓜不同部位的含糖量不同,中心部位的瓜瓤含糖量高些,靠近皮的部分含糖量低些。

还有些吃起来不太甜的水果含糖量却不低,您要注意,比如很多糖尿病患者喜欢吃的火龙果,虽然吃起来并不太甜,但每克火龙果肉中含13.3克碳水化合物。

相信不少读者会问:“为什么含糖量不太高的西瓜吃起来那么甜呢?”

因为果实中可溶性的糖有三种,即蔗糖、葡萄糖和果糖,其中果糖甜度最高(甜度是葡萄糖的2倍,蔗糖的1.8倍),而且溶解度最大,西瓜中果糖含量较高,因此西瓜和其他水果相比,虽然含糖量相当或者更少些,但吃起来更甜。

果糖的吸收代谢不需要胰岛素的帮助,对血糖影响较小,西瓜里面含有不少人体必需的维生素和矿物质元素,因此适量吃点是可以的。

要注意一种水果不同种类间的差异

有时候不能单纯说一类水果含糖量高低,就像一个大家庭中的兄弟姐妹长相、脾气等各不相同一样,不同品种的果品之间营养素含量也有差异。

拿梨来说吧,食物成分表中含糖量最低的为甘肃产的酸梨(9.8克/克可食部),糖分最高的为青海产的雪梨(20.2克/克可食部),最高和最低相比糖含量相差一倍。

当然水果产地不同,成熟度不同、储存时间长短都会影响糖的含量。

如果吃梨,您可以选择雪花梨(含糖量10.6%)、鸭梨(含糖量11.1%)等常见品种。一般成熟度越高的水果升糖的速度也越快,相对生一些的水果对血糖的影响小一些,因此您最好选成熟度不是太高的水果来吃。

选择碳水化合物低的水果

我将一些常见水果进行分类,并列出这些水果每克可食部碳水化合物的含量,让您做到心中有量,吃着放心。

糖分在15%以下的水果有:西瓜(5.8%)、甜瓜(6.2%)、草莓(7.1%)、樱桃(10.2%)、苹果(13.5%)、雪花梨(10.6%)、柑橘(11.9%)、柚子(9.5%)、桃子(12.2%)、李子(8.7%)、杏(9.1%)、哈密瓜(7.9%)、猕猴桃(14.5%)、菠萝(10.8%)等,可适量选用;

糖分在15%~25%的水果有:荔枝(16.6%)、雪梨(20.2%)、石榴(18.7%)、鲜桂圆(16.6%)、柿子(18.5%)、鲜山楂(25.1%)、香蕉(22%)等,要谨慎选用,最好少吃或者不吃,如果糖尿病患者很想吃这类水果,来一小块尝尝就可以了;

含糖量高于25%的新鲜水果:如菠萝蜜(25.7%)、鲜枣(30.5%)、金丝小枣(76.7%)、黑枣(57.7%)等以及果脯和干果类糖尿病患者都不宜食用。

吃水果一般选择在两餐之间、饥饿或者体力活动之后,作为能量和营养素的补充。

由于个体的差异,有些人吃含糖量低的水果也会快速升高血糖,因此还是建议患者分别在吃水果前2小时和后2小时自测血糖,看看吃水果到底对自己的血糖有没有影响,并找到适合自己的水果。

那么,对于大多数糖尿病人而言,怎么可以做到既控制好血糖,又享受到食用水果的好处与乐趣呢?

适当的时机

进食水果之前,首先,你的血糖控制需比较稳定,没有经常出现高血糖或低血糖,空腹血糖在8mmol/L以下,餐后2小时血糖10mmol/L以下,糖化血红蛋白不超过7.5%。如果你血糖控制差,或者经常出现低血糖反应,那么暂时不适合进食水果,可先用黄瓜、西红柿等代替水果。

适当的时间

水果作为加餐食品,一般在两餐之间服用,如上午10-11点或下午4-5点,也可在睡前一小时吃,因为在这个时段正餐以基本消化吸收,血糖高峰已过,此时进食水果,对血糖影响较小,一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。

适当的数量

水果毕竟含有一定数量的碳水化合物,糖尿病患者进食水果不能随心所欲,需控制进食量,每天以食用克左右的水果为宜(可提供约90千卡的热量),同时在进食水果后,还应每日减少半两(25克)的主食。

适当的种类

各种水果的碳水化合物含量为2%~30%。应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。含糖低的瓜果中黄瓜、南瓜、西红柿含糖为2%,西瓜、香瓜含糖4%-5%,葡萄、樱桃、梨、柠檬、橙子、桃子、李子、石榴、桔子、枇杷、柚子、杨梅、苹果、菠萝等含糖12%以内;含糖较高的有香蕉、桂圆、荔枝、柿子含糖14%-16%,甘蔗含糖20-30%,蜜枣、葡萄干含糖则高达70%-80%。糖尿病人应尽量选食含糖低的瓜果,对于糖量中等的瓜果不可多吃,应予节制,而对于含糖量高的柿饼、甘蔗、蜜枣、葡萄干则禁食。

当然,不同的糖尿病患者对水果糖分的敏感度可能有一定的差异,可根据自身的实践经验做出选择。同时在进食水果时还应当增加血糖监测频次,若出现血糖大幅波动,医院就诊。

糖尿病人吃什么水果好?

适合糖尿病人吃的水果1:橙子

橙子果肉性凉,味酸,具有生津清热、消痰降气、和中开胃、醒酒止渴等功效,糖尿病人可以食用。

适合糖尿病人吃的水果2:樱桃

樱桃性温,味甘,具有益气补虚、脾胃功能失调、发汗、祛风透疹、解毒、滋肤美颜等功效,因其中含有果胶,能增加胰岛素的分泌量,可使血糖下降。

适合糖尿病人吃的水果3:苹果

苹果性凉,味甘,具有补心益气、生津止咳、健胃和脾、除烦、解暑等功效。苹果中糖的吸收缓慢而均匀,从而能降低血糖,尤其是餐后血糖,对糖尿病有较好的疗效。

适合糖尿病人吃的水果4:梨

梨性寒,味甘,微酸,具有生津、润肺、清热、凉心、消痰、降火、止热咳、解毒等作用,而且含糖量少,糖尿病者可以食用。

其实,对于血糖控制还算不错的糖友,大部分水果都是可以吃的,但一定要控制量,哪怕是低糖的水果,吃多了也会导致血糖波动啊!

内分泌科温馨提示

1、本


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