一、兔肉炖南瓜（降低血糖）
材料：南瓜克，兔肉克。
调料：葱花5克，盐、鸡精各2克，植物油3克。
做法：
1、南瓜去皮，除籽，洗净，切块；兔肉洗净，切块，沸水焯烫一下，备用。
2、炒锅置火上，倒入植物油烧至七成热，加葱花炒香，放入兔肉翻炒至肉色变白。
3、倒入南瓜块翻炒均匀，加适量清水炖至兔肉和南瓜块熟透，用盐和鸡精调味即可。
功效：兔肉可为糖尿病患者补充蛋白质，南瓜中的铬和维生素A都有帮助降低血糖的作用。
二、南瓜炒肉片
原料：南瓜克，猪瘦肉克。葱、蒜、姜、盐、味精、酱油、植物油、料酒等各适量。
制作：先将猪肉洗净、切片，放入碗中加盐、酱油、料酒等腌制片刻。南瓜洗净，切粗丝。炒锅上火，加入植物油烧至七成熟时，投入葱花、蒜片、姜片煸炒至香，再放入腌制好的肉片翻炒至七成熟时加入南瓜丝，继续翻炒至熟，加入味精调味即成。
功效主治：补中益气，滋阴润燥。适用于伴有体质虚弱、中气不足等症的糖尿病患者。
三、煮南瓜
原料：带皮南瓜克，料酒、食盐各适量。
做法：南瓜洗干净，去籽，切成小块备用。锅中加少量水，再加入南瓜块，以小火煮10分钟，最后加入料酒、食盐调味，煮至汤汁收干即可食用。
功效：这道菜膳食纤维含量高，对稳定血糖有一定效果。
小贴士：南瓜每百克热量22卡路里，食用量克/日，所含钴、维生素A、维生素E、维生素C能促进胰岛素分泌；其中的果胶能推迟食物排空、延缓肠道对糖的消化吸收，从而控制血糖升高。（但是老南瓜含糖多，不适合糖尿病患者；青色或者微黄的嫩南瓜较好。）时下最活跃的糖尿病公众平台！糖友与糖友，糖友与糖尿病零距离沟通，快点在后台提问或到糖友圈（返回平台在底部菜单）中交流吧！阅读原文直达糖之家！
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