茶友们一起来探讨一位来自福建省松溪县茶客疑问
这个朋友他想知道，福鼎白茶属于热性还是凉性？下面我来告诉大家
福鼎白茶属于热性还是凉性
专家指出，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用，那白茶属于热性还是凉性呢？白茶属于寒性茶叶依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。萎凋是形成白茶品质的关键工序，是一种发酵茶，但发酵的程度不是很高，因此，属于寒性茶叶！装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方。一定要避免高温，不然白茶容易变质。
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福鼎白茶是绿茶吗?
不是，福鼎白茶不是绿茶，而是白茶。福鼎白茶是用福鼎华茶一号或华茶二号茶树的芽和叶制成的，根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等。无论是白毫银针、白牡丹还是寿眉，都属于同一类白茶，唯一的区别是原材料的等级。福鼎白茶自古以来就很受欢迎。白毫银针茶是茶中的瑰宝。白毫银针的酶活性通常是其他茶的两倍。泡制白毫银针的茶和水的比例正常为1:0，也就是1克茶叶需要0毫升左右水才能冲泡，5克茶叶需要倒入毫升的水置盖碗中。
白茶产量最高的是哪些？
头采的芽头，一旗一枪，在白茶中，隶属于白毫银针的品类。贡眉产量约占白茶总产量一半以上，是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。要想形成枣香，需要白茶里面有茶多糖和果胶，只有这两种物质丰富，才能让白茶经过多年陈化出诱人的枣香。寿眉是白茶中产量最高的，占白茶总产量的70%。老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。
白茶的保存方法
台地白茶，指的是长期有专人看管、打理的茶园。年最新国标规定，只要符合标准的白茶，可以长期保存。在福建地区，白茶的主要产地是福鼎与政和。为了白茶能泡的好喝，有三个注意事项。新白茶，它内在的茶多酚、咖啡碱含量较高，轻而易举就能释放而出，一般用白瓷盖碗、玻璃杯冲泡就好，要是使用煮茶法，会导致苦涩味变得浓烈，影响喝茶滋味。而老白茶，经过陈化后，内在的茶多酚、咖啡碱逐年下降，经过煮茶后不容易出现苦涩味。白茶保存，要求遮光、干燥、密封、无异味保存。
福鼎白茶新手喝什么
福鼎白茶品类繁多，市场上有各种各样的叫法，相信很多刚接触白茶的朋友都有点摸不着头脑。今天我就给大家介绍几种适合白茶新手喝的茶。白毫银针在白茶里面属于等级最高的茶，银针白茶的芽头身披绒毫，因此得名白毫银针。白毫银针具有毫香蜜韵，细闻有一股豆奶香，茶汤清澈，远看如清水一般。有些女性容易内热长痘，这款茶十分有效。贴个我家的白毫银针图。寿眉是白茶中等级最低的，以叶子为主，伴有小芽头。推荐品尝寿眉中的白露茶，白露茶为秋茶，白露季节前后所采摘的茶叶。下面上图白露茶。总之在福鼎白茶中，新茶的滋味比较淡的，滋味清甜，而且我家在高山，因为昼夜温差大的缘故，茶叶的甜度比低海拔地区要高。
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