山药富含果胶、DHEA、多巴胺、矿物资、黏卵白，真堪称是养分塞人参了。
山药不仅补中益气，富含18种氨基酸，此中尚有一个主要的养分成份叫做DHEA(芳华因子)，对立朽迈和巩固免疫力有主要效用。
本来山药很百变，在家只需几步就变着手段的做出比蓝莓山药更可口的小食，分分钟吸引家人的眼光，再也不会反对山药啦！
1、山药红豆糕
/用料/
山药g/红豆40g
细沙糖8g/净水适当
/做法/
1、红豆用净水浸泡4小时以上。尔后沥干移入小锅里，加净水，大火煮开后转中火延续煮20分钟。山药洗净切小段，上锅蒸熟。
2、取小锅，列入8g细沙糖和ml净水，开中火，一直搅拌。熬成稠密状后，列入煮好沥干的红豆，延续翻炒，让红豆平均裹上糖浆。
3、山药微小晾凉后，剥去外皮。压成泥。将红豆趁热倒入山药泥里，搅拌平均。
4、取一小份红豆山药泥，用模具塑形。要是家里没有适合的模具，也能够借助方描述器压抑后切小块。
2、芝麻山药条/用料/
山药1根/沙糖、芝麻适当
/做法/
1、山药去皮切条，每一根都裹满芝麻，山药表面很粘，以是很轻易裹。
2、裹好摆入烤盘，放空气炸锅也许烤箱，取舍度15分钟，中心拉出颠翻几下受热平均。
3、光阴到，掏出裹些白糖，开吃！
3、椰蓉爆浆蓝莓山药/用料/
蓝莓9颗/山药半根
椰蓉3g/纯椰汁20ml
/做法/
1、带上一次性手套将山药削皮，洗濯洁白后切段，尔后放入蒸锅蒸十五分钟左右。
2、将蒸好的山药往返碾压成山药泥。列入一点椰汁，直至山药泥变得绵软稠密。
3、7颗蓝莓丢进山药泥中搅拌一下，放入小烤碗中，将表面抹平。表面撒满椰蓉，再摆上两颗蓝莓粉饰下。
4、放入烤箱中层，度烤至蓝莓爆浆便可。
4、酱香果仁山药/用料/
山药1根/果仁（花生）1把
胡萝卜半根/甜面酱1汤勺
生抽1汤勺/老抽1汤勺
/做法/
1、山药削皮洗净切滚刀块，坐一锅水把山药焯熟。胡萝卜也切滚刀块。花生用油炒熟，听到噼啪着手要变色就要出锅。
2、起油锅，先下入胡萝卜煸炒片时儿。
3、倒入山药，翻动几下，列入甜面酱，生抽，老抽，2汤勺滚水。
4、翻炒平均，倒入花生，翻动几下就能够出锅了。全程大火。
5、海苔山药卷/用料/
山药克/胡萝卜80克/
豌豆80克/海苔2片/盐少量/香油少量
/做法/
1、山药洗净，切成段，放入蒸锅中，蒸熟
2、蒸山药的同时，把胡萝卜切成小丁，和豌豆一同焯熟捞出
3、蒸熟的山药撕去外皮，放入大碗中，捣成山药泥
4、倒入焯好的胡萝卜丁和豌豆，加少量盐和香油，搅拌平均成山药菜泥
5、把一张海苔铺在案板上，把山药菜泥平均地铺在海苔上，边沿要留出一些间隔
6、从一边缓缓卷起，卷成一个紧实的长卷
7、再切成小段便可
6、蜜汁桂菊山药/用料/
铁棍山药2根/冰糖40g
杭白菊7朵/木樨1小勺/白醋2勺
/做法/
1、山药洗净去皮切生长度适中的段。
2、备好一碗净水，加二勺白醋或是少量盐，将切段的山药段切成一个个条状，放入盛有白醋的碗里或盐水里浸泡，以防山药变黑氧化。
3、锅里加水煮开，水开后放入山药，中小火煮3-4分钟。
4、拿出打算好的冰水，将氽水的山药火速在冰水中过凉备用。
5、锅中列入一小碗滚水，把冰糖、木樨、菊花放出来，先将菊花泡开，再开中火一直的搅拌，冰糖消溶完，开大火熬成稠密的汤汁，将菊花掏出。
6、将过凉的山药掏出摆盘，桂菊冰糖汁淋于上头便可。
7、紫山药桃胶银耳羹/用料/
紫山药克/桃胶5粒
新鲜银耳半朵/黄冰糖50克/净水适当
/做法/
1、桃胶浸泡10小时以上，泡到桃胶没有硬心，将泡好的桃胶排除杂质洗净。
2、紫山药去皮，切成小块。
3、鲜银耳洗洁白后撕碎与桃胶一同放进锅里，列入适当的水，大火煮沸后转中火。
4、梗概煮20分钟后列入紫山药延续熬煮。
5、期间每每的搅拌一下，防止粘锅。
6、煮到紫山药软烂，银耳稠密时列入黄冰糖
7、煮到冰糖齐全消融便可。
8、山药小馒头/用料/
面粉克/山药（去皮后分量）
克/温水75克/干酵母3克/白糖40克
/做法/
1、山药去皮洗净上锅蒸熟
2、放进保鲜袋里，用擀面杖压成山药泥。
3、白糖与面粉倒进和面盆，搅平均。
4、酵母用20克温水化开，静置2分钟。
5、山药泥晾凉与面粉搅一同，倒入酵母水。筷子搅成絮状，凭借干湿水平调入温水。大略55克左右，和成滑润面团。
6、亲善的面团关上保鲜膜放温柔处发酵至2倍大。
7、掏出来按压排气，撒点面粉搓成滑润的细长条。
8、用刀切成本身须要的巨细。整治成型。摆放蒸锅上。
9、盖锅盖，用温水延续发酵比从来大一点。大略15分钟左右。交战上汽后蒸6分钟便可
10、光阴凭借馒头巨细决计，我做的迷你型，一口一个，仅需6分钟。
9、山药摄生粥/用料/
铁棍山药半根/胡萝卜半个/
西兰花4朵/大米g/水适当/
盐少量/胡椒粉少量/芝麻油几滴
/做法/
1、大米淘洗洁白，列入适当的水或高汤，中火煮
2、关上盖，把它放在厨房，
3、山药胡萝卜去皮，山药切斜片，胡萝卜切小丁
4、大米烧开后，把切好的山药和胡萝卜丁倒入，烧开转小火慢煮15－20分钟左右
5、西兰花用滚动水洗濯洁白，掰小朵备用
6、粥熬至浓稠，大米成米花时把西兰花列入，煮至3－4分钟关火
7、末了列入少量的盐和胡椒粉，滴几滴芝麻油搅拌平均便可
10、山药鲜蔬汤/用料/
铁棍山药半根/胡萝卜半个
西兰花4朵大米g/水适当
盐少量胡椒粉少量/芝麻油几滴
/做法/
1、香菇切块；锅中加水4碗，放入黄芽菜、红枣和香菇小火煮30分钟；
2、玉米切段；木耳撕小朵，胡萝卜去皮切小块；
3、山药去皮切块；番茄在滚水汆烫去皮切块；
4、捞出芽菜、红枣和香菇，下胡萝卜、玉米、黑木耳煮5分钟；
5、再下番茄和山药，煮5分钟至熟，加盐调味便可。
增加够了养分，才力放心让在锦绣的春季撒欢呀~别等了，快让山药变身吧！
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素小厨
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