在我们餐桌上，总少不了鸡蛋的身影。水煮蛋、茶叶蛋、蛋炒饭、番茄炒蛋……鸡蛋几乎可以征服每个家庭的三餐。
集万千宠爱于一身的鸡蛋，堪称全能营养库。不仅口感好、做法多样、价格便宜，而且营养特别丰富：它的蛋白质、氨基酸比例堪称完美。
在一颗50克的鸡蛋中，水占75%的成分，此外的主要是蛋白质和脂肪，还有一些矿物质和维生素，如A、D、B族。
鸡蛋是一个优质的蛋白质来源，主要提供的营养是蛋白质和脂肪。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，6-12个月的宝宝，推荐摄入蛋白质的量是每天20克，1-3岁是25克，4-6岁是30克。
另外，一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，从这个方面来看每天吃是没什么问题。
鸡蛋的营养价值，建议了解
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
一个鸡蛋，拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。
这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
每天吃一个水煮蛋，对身体有哪些好处？
1、促进智力发育
促进智力发育是人们吃水煮蛋的重要好处，因为水煮蛋中含有丰富的卵磷脂和卵黄素，还含有一些甘油三酯。
人们吃了水煮蛋以后能把它含有的这些营养尽快吸收，可提高神经系统功能并能促进智力发育，也能增强记忆力，中老年人食用它则能预防记忆力减退。
2、提高肝脏功能
提高人类肝脏功能，维持肝脏健康，是人们吃水煮蛋的重要好处之一，因为人们吃水煮蛋以后可以吸收丰富的卵磷脂和蛋白质。
这些物质能修复人体内受损的肝细胞，而且能促进肝细胞再生，也能增强人类肝脏的解毒功能，可防止肝脏出现病变。
3、抗衰老
平时多吃水煮蛋还能提高身体的抗衰老能力，因为水煮蛋能最大限度的保留鸡蛋中的有效营养，它对人类身体有一定滋养作用，可缓解体虚也能提高身体多器官功能。
而它含有的多种微量元素在被人体吸收后，还能增强人体自身抗衰老能力，能有效放慢人体衰老速度。
4、减肥瘦身
减肥瘦身也是人们吃水煮蛋的重要好处之一，因为人们吃水煮蛋可满足身体对多种不同营养的需要，但不会吸收过多的热量，加快身体对脂肪的消耗。
但人们通过水煮蛋减肥的时候，还要搭配适量的蔬菜水果，只有这样才会有更好的减肥效果出现。
一天一个水煮鸡蛋，对血糖偏高的人有影响吗？建议转告父母
鸡蛋当中含有非常丰富的蛋白质，碳水化合物的含量也很高。所以医生不建议糖尿病人多吃鸡蛋，一个鸡蛋中含有的碳水化合物含量仅有~毫克。
可以说这个含量是非常少的，所以说高血糖的人可以一天吃一个水煮鸡蛋，并不会影响到血糖波动过大。
因为鸡蛋当中含有非常丰富的营养，所以我们每天都会吃一个鸡蛋。鸡蛋当中含有的大豆卵磷脂，对调控血糖有很好的帮助。
除此之外还有益于大脑的生长发育，延缓大脑衰退。鸡蛋中含有的维生素也比较高，可以补充身体所需的营养。
鸡蛋的营养价值比较高，那么我们可以每天吃一个鸡蛋，有利于补充人体所需的营养成分。对于高血糖的人和糖尿病患者来说，不能吃太多鸡蛋，保证一天吃一个水煮鸡蛋就可以了。
多吃这5种食物，或能降血糖
1、紫菜
紫菜富含紫菜多糖、脂肪、蛋白质、胡萝卜素和维生素。其中紫菜多糖易被人体吸收，具有显著的降低血糖的作用。建议高血糖患者平时可以适量喝点紫菜汤，有助于疾病的恢复。
2、洋葱
洋葱中含有硫化丙烯和硫醇，可以降血脂和血糖。洋葱中还含有硫脲丁酸，能促进细胞对糖的利用，从而降低体内血糖。建议高血糖患者平时可以适量吃一些洋葱，有助于缓解病情。
3、魔芋
魔芋是一种低脂肪、低热量、高纤维的食品，不仅营养丰富，而且具有良好的保健作用。魔芋含有丰富的葡萄花蜜，多聚糖有很好的降血糖作用。
其高分子量和高粘度可延缓机体对葡萄糖的吸收，有利于降低餐后血糖升高。适量吃一些魔芋对帮助减肥也有很好的效果，也非常适合减肥者食用。
4、南瓜
南瓜中还有甘露醇、腺嘌呤和果胶。这些物质对人体有很好的保健作用，能促进胰岛素分泌，对高血糖患者有很好的降血糖作用。高血糖患者每天吃克南瓜，对改善症状有很好的作用。
5、黑木耳
黑木耳含有蛋白质、维生素、黑木耳多糖、胡萝卜素和多种矿物质，具有降血糖作用。建议高血糖患者平时可以用黑木耳炒菜或炖菜，对缓解病情有很好的作用。
延伸——吃完鸡蛋后，尽量不要再吃以下几种食物，你吃对了吗？
鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”
那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
豆浆
豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。
但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
地瓜
鸡蛋与地瓜相克，若是同食会腹痛，一般来说，两者同食后会很容易出现胀气的情况，因为鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，严重的话会进而造成腹痛的。
柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
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