膳食纤维
Healthydiet
一项发表于《新英格兰医学杂志》的研究发现，吃坚果的人在超过30年的时间内死亡风险降低20%。而且与不吃坚果的人相比，不容易被癌症和心脏疾病所压垮。
研究表示，坚果在降低血压的同时有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（也就是对人体不好的胆固醇），并提高高密度脂蛋白胆固醇。
但部分人却对坚果敬而远之，认为它们的热量和脂肪含量偏高，会引发慢性病。
其实恰恰相反。坚果中所含有的大部分脂肪，是不饱和脂肪酸，对心脏有益，而且不容易使人发胖！而且坚果中有丰富的膳食纤维及营养元素，能填补我们的饮食缺陷，帮助我们的身体更健康。
所以，使我们发胖的不是坚果，而是日常饮食中的高油、高糖、高碳水、少膳食纤维！
膳食纤维是什么？
控制高油、高糖我们平时都有在注意，但是补充膳食纤维却常常被忽略。那膳食纤维到底是什么？
膳食纤维：不被人体消化道分泌的消化酶所消化的、且不被人体吸收利用的多糖和木质素。
膳食纤维通常可分为两大类，一类是水溶性纤维，另一类是非水溶性纤维。
1、水溶性纤维包括苹果、柑橘等水果中的果胶、燕麦麸、大麦麸中的谷胶等。
2、非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维，存在于小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜中。
中国版《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议：成年人推荐每日摄入25-30克膳食纤维。
膳食纤维的五大妙用
1、降低血浆胆固醇，减少心血管疾病：
人们摄入膳食纤维中的果胶、木质素等能够结合胆固醇和胆汁酸随粪便排出，从而降低血浆胆固醇浓度和胆汁中胆汁酸的饱和度，这样就可以预防动脉粥样硬化和胆石症的发生。
2、改善肠道功能：
人体摄入的膳食纤维，在肠道中有60%作为有益菌的食物分解发酵，从而促进肠胃蠕动，达到润肠通便，防止便秘的效果。
3、减肥福音：
想减肥的伙伴看过来喽！膳食纤维能量超级低，几乎不被人体吸收，但又能提供充足的饱腹感。这样一来一回，自然可以让人减少能量的摄入。
同时，它可以使糖的吸收速度变慢，从而达到抑制肥胖的目的。所以想要好身材的话，注意饮食上一定多多pick它哟~
4、降低血糖及增加胰岛素敏感性
水溶性膳食纤维如瓜儿豆胶、果胶等可以明显的降低餐后血糖、降低血胰岛素及提高胰岛素的敏感性。糖尿病患者平时可以稍微增加膳食纤维的摄入量。
5、预防慢性病，减少心脑血管疾病的发生
刊登在《柳叶刀》的一项研究表明，膳食纤维的摄入量也和人类长寿有关。人体每日摄入25-29克膳食纤维，有利于减少心脑血管疾病死亡率以及多种慢性疾病的发病率。
坚果中的膳食纤维
坚果中的膳食纤维含量很高，特别是杏仁、榛子、核桃等饱腹感特别强，所以在平时吃这些坚果，并不会额外增加一日三餐的总能量，还能延长饱腹感的时间。对于糖尿病患者和想减肥的小伙伴来说，还可以减少淀粉量的摄入。
坚持每天一把坚果，膳食纤维轻松达标，身体轻松又健康，所以今天你吃坚果了吗？
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