每年到九、十月份是柿子的丰收季节，有些地区把西红柿也叫柿子，我们今天说的柿子并不是西红柿，大家不要混淆，几年前，农村几乎家家户户都种有一两棵柿子，柿子吃起来香甜软糯，深受男女老少的喜爱。
柿子不仅是一种非常好吃的水果，而且营养价值高，含有丰富的维生素和糖类，中医认为柿子有很高的入药价值。
据《本草纲目》记载：“柿，乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”
在民间流传着这样一句耳熟能详的俗语：“一个柿子胜过10副药”。这句话不禁让人怀疑，难道柿子还有治病救人的功效吗？
如果你也喜欢吃柿子，不妨愿随医生来了解一下，这句话究竟有什么深层含义吧。
01首先来了解一下，柿子的营养价值
柿子内含蛋白质、脂肪、碳水化物、淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和矿物质等。成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。
不同的营养素有不同的功效：
1、柿子不仅含有大量的碳水化合物，还含有大量的糖，糖进入人体后，可迅速转化为能量，使身体的疲劳症状迅速消失。
2、柿子中的碘的含量相对较高，身体吸收这种物质后，它可以有效地防止用甲状腺肿的发生。
3、柿子还含有大量的果酸。它可以促进胃肠消化，还可以增加食欲，对人体消化不良和食欲不振有一定的调理作用。
4、柿子成熟后表面会有一层淡白色的柿子霜，这种物质是一种天然的中草药，可以清热和滋润干燥，还可以缓解痰并缓解咳嗽，对咽喉干燥和口腔溃疡等不良症状有明显的治疗效果。
02老话讲：“一个柿子一副药”，说的是什么意思？医生来告诉你
“一个柿子十副药”大概指的就是吃一个柿子相当于吃了十副药的效果，应理解为是“好”的意思，但是对于现代的人们来说，这句话表示挺不理解的，有点不合科学逻辑，若是柿子真有此功效，那岂不是比吃药还管用。
其实，是因为柿子的营养价值很高，古人只是想表达柿子的价值，才一直被广为流传至今，接下来深入了解一下。
柿子中含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等，所含维生素和糖分比一般的水果要高出1-2倍左右。
每天吃一个柿子，所摄入的维生素C基本上就可以满足一天所需的一半，另外，柿子中还含有果胶，它是一种水溶性膳食纤维，有良好的润肠道、通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长有很好的作用。
03吃柿子有哪些好处？
补充维生素C
柿子是一种维生素c含量特别高的水果，而且它含有的维生素c易于人体吸收和利用，平时人们每天吃一到两个柿子，就能满足身体对维生素c的需要，而这种物质被人体吸收以后，可以促进免疫细胞再生，能提高身体抗病能力。
另外，柿子中的维生素C还能淡化色斑，美白肌肤，这些都是人们吃柿子的重要好处。
润肠通便、减肥瘦身
柿子这种水果中不但含有丰富的膳食纤维，还含有大量的天然果胶，这种果胶属于水溶性纤维，它们一起被人体吸收以后能润肠通便，预防缓解便秘。
柿子还能加快身体内脂质的分解与代谢，能减少垃圾在人体内堆积，平时人们多吃柿子既能排毒也能减肥。
止血
新鲜柿子有凉血止血作用，柿蒂有降逆止作用，柿饼和胃止血，柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血。有研究发现，柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极的疗效。
护心
柿子含有大量纤维、矿物质和石炭酸，这些都是阻止动脉硬化的要素。柿子的纤维含量比苹果多1倍;石炭酸和钾、镁、钙、铁、锰等元素的含量均比苹果高许多。有益于的健康水果非柿子莫属。
04柿子不能与这几种食物同食
1、海鲜
吃柿子的时候不要和螃蟹、鱼、虾等含有高蛋白的食物一起吃。因为像这样含有高蛋白的食物和柿子一起吃的话会引起食物中毒，产生呕吐、腹泻等现象。
2、酒
喝酒会对胃肠道有刺激作用，使胃肠道的分泌增多，这样的话会与柿子中的鞣酸产生作用，形成结石。既难消化有难排除，对身体非常的有影响。
3、甘薯
甘薯和柿子不能同食。甘薯中含有含有大量的淀粉，吃后的人胃中分泌大量的胃酸，柿子会使胃酸产生沉淀形成硬块。危及人的健康。
4、海带
吃了海带的人不能吃柿子。因为海带中含有大量的钙离子，会和柿子中的鞣酸产生作用形成不溶性的结合物，影响人体的消化和吸收。
05延伸——柿子如何长时间保存，教你几招
一般来说，柿子适合保存的温度介于7-13摄氏度之间，控制好温度，可以把柿子放入冰箱冷藏，这样就可以把柿子长时间保存。
露天架藏要选择地势较高，阴凉的地方，搭一个高1-1.2米架，长和宽要根据贮量而定，架子上铺上竹秆或玉米秆，上面铺10-15厘米厚的稻草，将选择好的柿子放在架上，厚约30厘米。
当温度低于0℃时，需要覆盖稻草保温。并且架顶部设屋脊形防雨篷，这种方法也可以把柿子保存时间更长一些。
将柿子放入配制好的盐矾溶液中，同时用竹条、柿叶等压于液面，使柿果完全浸于液中。贮藏过程中液面下降后，要及时添加，这样就可以把柿子保存时间更长一些。
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