促进消化
合成维生素（维生素K、维生素B12、和叶酸）
降低胆固醇水平
调节激素平衡
提高免疫力
增强抗感染能力
缓解肠易激综合征症状
缓解口疮症状
降低癌症患病风险
日常中适当地补充益生菌可以增进健康和预防疾病。食用发酵食物或益生菌补充剂都可以，具体可以改善如下：1、益生菌对老年人的作用更大，因为肠道中的有益菌群会随年龄增长而减少，老年人适当补充对调节消化功能及预防肠道疾病有很大的益处；2、抗感染，尤其对喉咙发炎或膀胱炎；3、防止食物中毒、旅行中容易出现的腹泻或肠易激综合症；4、预防癌症，尤其是胃癌及肠癌；5、防止便秘或消化不良等消化功能紊乱的问题；6、服用抗生素后或手术治疗后，有助于体内有益菌群及身体的恢复；7、缓解压力；另外，有研究显示，益生菌中的乳酸杆菌、双歧杆菌对关节炎及食物过敏症也有缓解的作用。不论是摄入粉末还是胶囊状的益生菌补充剂，在经过胃、小肠和大肠后，还有多少益生菌能存活下来呢？胃酸可以杀死益生菌，但并不是全部，以下几个方法可以使更多的有益菌存活下来：1、补充剂至少要含有1亿活菌体；2、不要与食物一起摄入；3、选择肠溶补充剂；4、服用含有益菌株及低聚果糖的益生菌补充剂；补充益生菌不能在吃饭时同时摄入，以防止胃酸对它形成破坏（胃酸会杀死一部分人体摄入的菌群，无论是有害菌还是有益菌）。乳酸杆菌和芽孢乳酸杆菌通常对胃酸的抵抗能力较强，因此是补充时的良好选择。乳酸杆菌是人体里的常居菌群，虽然芽孢乳酸杆菌不属于常居菌，但它在体内的有效作用时间可以达到1周之久，也能起到很好的作用。在大量使用抗生素后向消化道再接种益生菌或是作为抗感染的药物配合时，益生菌的摄入量就应该是一般促进健康时剂量的3倍。服用益生菌有时会引起胃肠胀气，至少是短时间的胀气反应。但这并不是什么不好的信号——当不良细菌渐渐死亡，症状好转之前，有时会有症状加剧的现象发生。那么在日常生活中我们怎样来选择食物呢？首先，多选择发酵过的食物。发酵食物中常含有嗜热链球菌或保加利亚乳杆菌。这两种菌群能在我们的肠道停留一周左右的时间，为我们服务。这两种菌群和其它益生菌群一样可以合成维生素也可以将乳糖转化成乳酸。常吃这类食物是有益于我们肠道健康的。例如以下食物：酸奶、干酪、酸奶酒；泡菜、酸菜；味噌、豆腐、豆豉、日本酱油、酸豆浆；葡萄酒（葡萄制品）；酸面包（小麦或黑麦制品）。其次，特别要注意的是：乳酸菌和双歧杆菌是可以定植在我们肠道内的常居菌群。为了使这些常居菌群健康活跃，就要学会选择这些菌群喜欢的食物。这些食物可以营养益生菌，从而促进其增殖。我们把这些有益的食物称为益生元。最好的益生元，也就是常居菌群喜欢的食物是“菊粉”。含有菊粉的食物有：大蒜、洋葱、菊苣（苦苣）、洋姜、芦笋、香蕉、牛蒡、韭菜、大葱等。车前子粉或车前子壳也是常居菌群最喜欢的食物，它能够促进益生菌的生长繁殖。还有一个更有趣的事实是，肠道内的有害菌不能以车前子粉或车前子壳为食物，所以它会喂饱那些有益的菌群，饿死那些有害菌群。当我们把各种新鲜的天然食物混合起来吃时，各种维生素、矿物质、氨基酸、抗氧化剂、益生菌和植物化学物质才会发挥协同的作用，保护我们的身体，促进健康。「善待自己从每一天的健康减糖早餐开始」星期一豆芽炒饼骨汤大白菜好朋友自己发的绿豆芽，豆芽胖墩墩的，很甜。内蒙在过年时每家每户都自己来生发豆芽，象征着新的一年万物生发、欣欣向荣！为了配绿豆芽，前一晚我特意做了酥油饼，隔夜的酥油饼丝与甜甜的豆芽炒在一起，豆爸说他找到了儿时过年的味道。这是存在记忆里的永不泯灭的味道，带着淡淡的乡愁！大白菜是冬季里最常吃的蔬菜，也是最有营养的蔬菜之一。白菜中的维生素C可以起到预防感冒，消解压力，消除疲劳等作用。用白菜做汤可以连同汤汁一起摄取，这样可以避免水溶性维生素C和钾的流失。星期二水煮蛋豆浆草莓蓝莓蓝莓富含维生素E，搭配维生素A、维生素C丰富的食物可以进一步提高抗氧化性。与树莓、草莓等堪称绝配。现代生活终日面对电脑和手机，每天补充花青素就更加重要了。蓝莓是补充花青素最佳的浆果。食用花青素类食物可以增强眼部血液循环，预防眼部疲劳及视力低下。星期三豆芽豌豆苗胡萝卜小馄炖辣白菜豆类在发芽过程中生成的维生素C弥补了豆类营养素的缺失。豆芽还含有保护胃壁的维生素U，可以经常食用，是日常餐桌上很好的维生素来源。韩式辣白菜是发酵食物，在发酵的过程中产生酸味的乳酸菌，这是很有益的菌群，不但可以净化胃肠，而且还能够促进胃肠内蛋白质的分解及吸收，有效地抑制肠内有害菌群的滋生。星期四黑米紫糯米高粱米黑大麦仁百合莲子杂粮粥拌菠菜大葱炒鸡蛋今天的杂粮粥加了百合，百合含有丰富的膳食纤维，水溶性食物纤维的含量超过非水溶性食物纤维。而水溶性食物纤维可以吸附胆固醇和糖分，并将其排出体外，可以很好的调节肠功能，控制胆固醇，预防生活方式疾病。但百合糖分（碳水化合物）的含量较高，每克含糖量在22.9克，所以不要过多的食用。推荐做粥时少量加入。大葱中也含有保护肠道健康的益生元——菊粉，也就是在上文中提到的常住菌群喜欢的食物。另外，大葱还含有丰富的果胶，可以明显地减少结肠癌的发生，有抗癌的作用。大葱里的蒜辣素可以抑制癌细胞的生长，它还含有丰富的硒元素，硒可以降低胃液内的亚硝酸盐的含量，对胃癌及多种癌症都有一定的预防作用。炒鸡蛋时把大葱切碎多加一些不但营养丰富，也大大地提升了口感。星期五黑米紫糯米高粱米黑大麦仁百合莲子杂粮粥水煮蛋清炒大白菜好多朋友会问我，为什么我经常在粥里加黑大麦仁。首先，黑大麦仁里含有核黄素以及胡萝卜素可以预防近视，缓解眼部疲劳。其次，黑大麦仁较普通大麦仁的营养价值更高。它含有丰富的蛋白质和人体所需的18种氨基酸。另外，黑麦仁中也含有丰富的硒元素，硒元素除了抗癌外，它还可以有效地清除自由基，延缓机体老化，还有美容的功效。星期六水煮蛋草莓西蓝花山核桃炒口蘑经常阅读我文章的朋友都发现，我家常备的水果一般有三种：蓝莓、草莓和苹果。常出现的蔬菜是西蓝花。西蓝花是一种有着神奇效果的蔬菜，它是绿色蔬菜中的佼佼者。它含有大量可以转化为维生素A的β-胡萝卜素，还有B族素生素，维生素E，丰富的维生素C，每克就含有毫克的维生素C，它的含量之高令人惊叹，可以预防感冒并达到美容的效果。另外，西蓝花的深绿色来自叶绿素，具有除臭、杀菌的功效，可以预防口臭。还可以调节胆固醇，是人体保健最好的帮手。推荐大家每周至少食用一次。星期日全麦面包煎蛋菠菜蕃茄黄豆炒蘑菇土豆饼拿铁外出就餐时怎样选择搭配合理的餐食呢？首先这一餐中要保证丰富的蔬菜即大量的膳食纤维，菠菜及蘑菇是很好的搭配，二者保证了一餐中膳食纤维和必要维生素和矿物质的摄入。另外搭配的黄豆和鸡蛋，保证了优质蛋白的摄入。少量的碳水（全麦面包和土豆饼）这一餐营养丰富全面。了解食物，学会搭配食物是一种生活方式，它正在影响着我们的健康。注：本文参考文献《营养圣经》、《五色果蔬的营养密码》、《营养功能成分应用指南》、《疾病营养学》。往期回顾健康减糖早餐week17（食物的“五味”直接关系人体的健康，你吃对了吗？）健康减糖早餐week16（什么是食疗？）这周的健康早餐week15（粗粮的真相！）这一周的早餐（生活中怎样减糖？）这一周的早餐（被忽视的才是最重要的，大豆竟能抑制癌细胞）预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
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