#夏方养生指南#
导语：南瓜的表皮是橘黄色的，是丰收、美满的象征，寓意吉祥。
西方国家在万圣节时，会用南瓜制作灯笼，既能增添节日氛围，又有驱邪避鬼之说。
南瓜口感软糯，味道香甜，是男女老少很喜欢吃的蔬菜，营养价值高，去中含有大量的维生素C、胡萝卜素，能满足身体对于各类营养物质的需求量，还能预防疾病。
南瓜口感好，但在食用时，也有一些注意事项。南瓜与一些食物属性相克，最好别一起吃，我们一同了解下。
一、南瓜的营养成分
克南瓜所含的各类营养成分：
含维生素E0.36mg、碳水化合物5.3g、维生素B10.03mg、脂肪0.1g、膳食纤维0.8g、铁0.4mg、维生素Aμg、维生素B20.04mg。
钾mg、钙16mg、硒0.46μg、烟酸0.4mg、磷24mg、蛋白质0.7g、镁8mg、钠0.8mg、胡萝卜素μg、锰0.08mg、锌0.14mg、铜0.03mg、热量22Kcal。
1、氨基酸
南瓜是富含氨基酸的蔬菜，其中：L-苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、以及苯丙氨酸成分、异亮氨酸含量很高，能增强身体抵抗力，补充营养成分，提高身体素质，预防疾病。
2、果胶
南瓜中的果胶成分，能抑制肠胃对于糖分的吸收，避免餐后血糖过高，能辅助降血糖，调节机体胆固醇。
3、矿物质
南瓜中的矿物质成分，能提高人体造血功能，加速新陈谢代谢。
4、维生素C
南瓜中的维生素C成分，能抑制硝酸盐向致癌物的转化，有助于人体中蛋白质的合成，此外，维生素C能帮助构成肾上腺激素，加快机体发育。
二、南瓜的功效
1、通便润肠
南瓜中含有纤维素、果胶成分，能加速肠胃蠕动。其中还含有甘露醇成分，能预防便秘，降低粪便在肠胃中的滞留时间，避免粪便中毒素残留，危害机体健康。
2、消肿、养胃
南瓜中钾元素含量高，属于低钠高价的蔬菜，有利尿、消水肿、解毒、缓解疲惫的功效。
经常喝南瓜粥能养胃，有助于减轻胃部负担。此外，南瓜中的果胶成分，能促进溃疡面愈合，帮助消化，修复肠胃黏膜。
3、明目
南瓜是β胡萝卜素含量高的蔬菜之一，这类营养成分，能在人体中转化为维生素A。
维生素A能增强视力，提高昏暗环境下眼睛的视野清晰度，此外，还有助于维护骨骼、皮肤及牙齿的健康。
4、清热祛毒
果胶吸附性强，能加速人体排毒。南瓜中富含果胶、维生素成分，其中的果胶，能消除放射元素以及铅、汞等重金属，起到清热祛毒的功效。
5、延缓衰老速度
南瓜中富含维生素C和β-胡萝卜素等营养成分，具有较强的抗氧化性，能消除体内过剩的自由基，能避免自由基过氧化的情况出现。因此，南瓜能有效延缓人体的衰老速度。
6、帮助机体生长发育
因为南瓜中含有丰富的微量元素——锌元素，这类成分能参与机体中核酸蛋白的合成过程，还是肾上腺皮质素的基础成分，是人体发育不可或缺的物质。
三、不能和南瓜一起吃的食物有哪些？提醒大家注意一下
1、红薯
很多人在早餐时，都喜欢蒸南瓜和红薯吃，或者将南瓜和红薯搭配煮粥饮用。南瓜和红薯，都属于口感软糯香甜的食物，但是这2种食物是不建议同时食用的。
南瓜和红薯，都有加速肠胃蠕动的功效，同时吃，会使人体产生滞气，导致腹泻。
2、红枣
红枣口感香甜，营养价值丰富，特别是富含大量维生素C。但食用过多，不易消化。南瓜中的维生素C，容易受到红枣中维生素C分解酶的破坏，出现消化不良的症状。
3、羊肉
羊肉味道鲜美，能滋补身体，养气血，是烹饪中常见的食材，但是羊肉最好不要和南瓜一起吃。
二者都有滋补身体的功效，属于热性食物，一起吃容易会导致便秘、腹胀。
4、菠菜
菠菜中含有大量的维生素C成分，但南瓜中含有大量酶，会分解菠菜中的维生素C成分。如果把南瓜和菠菜搭配起来一起吃的话，会使菠菜中的维生素C等营养成分遭到破坏，还会使南瓜本身的营养价值受到影响。
5、螃蟹
螃蟹、南瓜同食，并不会导致中毒，或产生副作用。南瓜中富含“钴元素”，这种元素对降血压大有裨益。
但如果将南瓜和螃蟹搭配食用，会由于搭配不合理，使南瓜的食疗作用下降，起不到有效降压效果。
四、南瓜的最佳搭配
1、小米
小米中的维生素及蛋白质成分丰富，维生素C含量高，有延缓衰老、抗氧化的作用，女性长期吃小米，有助于美容养肤。
二者一起食用，能排毒通便，提升肠胃蠕动，预防便秘。
2、山药
南瓜中含有钴元素，山药含黏蛋白，能激活胰岛细胞，是胰岛素合成不可或缺的成分，二者一起吃，对于预防高血压、糖尿病很有帮助。
3、薏米
南瓜和薏米，有助于健脾除湿。夏末秋初，季节更替，人体易受湿气入侵。
将南瓜和薏米搭配煮粥饮用，有助于祛湿，养护脾胃，缓解疲劳。
4、排骨
排骨性寒，而南瓜性温；两者搭配食用，能寒热中和。将南瓜和排骨搭配制作成南瓜排骨汤，不仅口感鲜美，营养价值高，还能提高身体素质，补充能量。
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