糖类是人们日常生活中食用频率非常高的一种食物，是人体不可缺少的一种营养成分。而癌症一直都是令人感觉到很恐慌的一种疾病，对于一切可能会导致癌症的因素，大家都避之不及。甜食和癌症这两个词汇虽然看似没有联系，但它们之间的关系却一直是人们争论不休的话题。
网上时常会有这样一些文章和言论，说糖和癌症之间存在着密不可分的关系，甚至糖能够诱发人们患上癌症，许多人看了后恐慌不已，便开始了“戒糖”之路。
那糖和癌症之间究竟存在着什么样的关系?糖类到底能不能诱发癌症呢?接下来这篇文章，就让医生和大家一起来探究一下甜食和癌症的关系。
在回答二者关系之前，我们先来认识一下甜食中的主要成分——糖。
一、食物中的糖有哪几类？
众所周知，甜食中含有较多的糖类，所以很多人就会觉得糖类都是甜的。糖类是自然界中分布广泛的一种含碳有机物，可分为单糖、二糖和多糖等。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。
糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生物维持生命活动所需能量的主要来源。而且糖类并不都是甜的，比如淀粉、纤维素就不是甜的。那下面我们就来具体了解一下糖类的分类吧。
●单糖
单糖是糖类中结构最简单的一类糖。单糖组成元素分别是碳、氢、氧，单糖一般包括葡萄糖、果糖、半乳糖等。而作为单糖之一的葡萄糖是生命活动的主要能源物质，也是维持人体正常生命活动的必需物质。另外，由于单糖无法水解成为更小的碳水化合物，因此也被称为糖类中的最小分子。
●二糖
由两个连接在一起的单糖组成的糖类叫做二糖。麦芽糖、蔗糖、乳糖等都是常见的二糖。蔗糖是最为丰富的二糖，是植物体内存在的最主要的糖类。红糖，白糖，冰糖等都是由蔗糖加工而成的。大多数蛋糕甜品等甜食中都会存在二糖。
二塘对于人体热量和能量的提供有着重要的作用，而生命的维持离不开热量和能量，可见二糖对我们的重要性。
●多糖
多糖的糖分子还可以成为更长的分子链接在一起，水解后能生成很多单糖分子的糖类。多糖可分为淀粉多糖和非淀粉多糖。淀粉多糖即碳水化合物，常见的有淀粉、糖原；非淀粉多糖包括纤维素、果胶、树胶等。多糖存在于米、麦、玉米等食物中。
多糖可以增强人的机体免疫力，因为多糖对人体的网状内皮系统、巨细胞、天然杀伤细胞、杀伤性T细胞等免疫细胞有促进活性的作用。可以促进抗病毒的抗体补体的生成，从而增强机体的免疫力。因此在日常的生活当中，可以多吃一些富含多糖的食物来增强机体的免疫力，预防细菌和病毒的感染。
糖类是人体能量的来源，但是却总是有很多人把糖类和癌症挂钩，认为甜食吃多了就会得癌症，那么糖类和癌症到底有什么关系呢？
二、甜食吃多了容易得癌症？这些你知道吗？
适量摄入糖分对人体是有好处的，比如在做用脑的工作后，喝咖啡、吃甜蛋糕，都能减轻大脑疲劳的程度。这是因为甜蛋糕中的糖分和咖啡因能迅速有效地补充脑部营养。因此，医生在治疗老年痴呆时，劝病人多吃些甜蛋糕是有道理的。
对于女性来说多害怕长胖，在喝茶和咖啡时不喜欢放糖，平时也尽量不吃甜食。其实，长年拒食甜食，于身体并无益处。
美国麻省理工学院临床研究中心的研究表明，适度甜食能减轻经前综合征的症状，含糖量高的食物对抑郁、紧张和易怒等症状有缓解的作用。研究者分析认为：这可能是人们进食了糖类之后，大脑里的血管收缩素5-羟色氨增加，从而改变人的情绪。
然而，有的人总是觉得吃甜食就会得糖尿病。
其实不然，因为肝脏是代谢的中枢器官，可以维持人体内血糖平衡。肝脏的调节作用表现在糖原合成以及贮藏。肝脏可以摄取、利用和释放作为人体能源的葡萄糖。
另外，糖能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。糖是保护肝脏的重要物质，每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右。
对于正常人来说，长期拒绝甜食对身体的危害是很大的，然而还是有很多女性为了减肥而“戒糖”。断糖减肥很容易导致人体出现能量供应不足、脑功能下降的情况。
如果一个人长时间不摄入糖分，就会影响肝脏功能，还会引起胃肠道功能受损，严重时还会增加患病风险。因此，戒糖并不意味着完全不能摄入糖分，反而适量摄入糖分对身体是有好处的。
虽然糖分对身体有好处，也不能过量食用。发布在《美国临床营养学杂志》上的一项研究，分析了八万人的饮食习惯和胰腺癌发生之间的关系。结果显示，每天食用甜水果酱的人患胰腺癌的风险要比不吃甜食的人高50%，每天喝两杯甜饮料的人患胰腺癌的风险比基本上不喝饮料的人更是高90%。糖分的过度摄入会导致胰岛素大量分泌，而这正可能是胰腺癌的潜在诱发原因。
事实上，糖与癌症的关系远远不止于此。早在年，美国国家癌症研究所就揭示了结肠癌和过量食用甜食之间的联系。
随后，一项关于胆管癌患者的调查发现，吃糖较多的人的胆管癌的发病风险明显比吃糖少的人高。另一项关于乳腺癌的调查则表明，精制糖的摄入量过高是老年女性患乳腺癌的一个可能诱发原因。
而对于青少年来说，甜食摄入过多引起的肥胖将来胰腺癌、膀胱癌、胃癌和肠癌等患病的几率都大于体重正常的孩子。
综上，甜食的摄入量的多少和癌症之间确实有一定的关系。要想避免过量的甜食对健康的影响，吸收糖类好的物质，最好的办法就是有意识地控制摄入量。那么具体怎么吃甜食才能不伤身体呢？接下来我们来了解一下。
三、怎么吃甜食才能不伤身？
甜食里往往含有大量的糖和脂肪，却基本不含膳食纤维、维生素和矿物质，吃甜食热量很容易超标，并不是像人们想象中的那样，觉得甜食更容易带来饱腹感。
而且甜食摄入过多会导致皮肤加速老化，它们不仅会破坏胶原蛋白，导致皮肤松弛长皱纹，而且还更容易导致皮肤受到紫外线的伤害。
甜食会扰乱胆固醇的含量，导致血管收缩，增加血管压力。同时还会刺激胰岛素的分泌，破坏体内的胰岛素平衡。所以食用过多对高血压患者、血管薄的人还有糖尿病患者都是不利的。那么，怎样才能合理地控制糖的摄入呢？
我们需要减少的是“添加糖”摄入，而不是天然存在于水果、牛奶等食物中的糖，或健康淀粉类食物中的糖，如大米、全麦和豆类。
而对于含糖的饮料，如碳酸饮料、能量饮料和含糖的咖啡，也包括标注“无糖”的饮料，要尽量少用。另外，其它明显含糖的食物也应该减少食用，如甜食，包括巧克力、蛋糕和饼干等，其中含有添加糖，也应减少食用。
吃甜食之前一定要吃点东西，不能空腹吃甜食。因为空腹吃甜食基本上就是直接被消化吸收了，这样就会让血糖突然一下升高了，对身体是不健康的。其次，要学会选择甜食的种类。像天然含有甜味的苹果、葡萄、香蕉等这类食物，不但可以满足你对甜食的欲望，又可以促进体内有益菌的生长。
另外注意，吃甜食不要咀嚼太久，因为口腔中的乳酸杆菌能使糖发酵产生酸，加速牙齿老化，且时间越长，老化程度越高，所以吃完甜食后要记得用白水漱口。
同时养成健康的饮食习惯，制定合理的膳食计划，合理分配各种食物的摄入比例和数量，这样才能避免糖分摄入过多。在购买加工食物时，一定要留意食品标签，避免添加了很多糖分的食物，这样才能养成一个良好的饮食习惯。
四、小结
总之，建议日常均衡饮食，避免某些营养物质缺乏，对机体造成不良影响。适当的糖分摄入可为机体提供能量，若不吃甜食，但同时保证其他食物中的糖分的正常摄入，一般不会对身体产生较大影响。反之，则会导致体内的糖分摄入和供应不足。
通常不建议长时间不摄入糖分，糖有利于补充体内所需营养成分，维持自身血糖平稳。当然我们坚持低糖，是有利于健康的。若糖分摄入不足，能量来源就会随之减少，可能会引起体内蛋白质消耗过多，肝脏解毒功能下降等一些不良影响。
综上，癌症和糖的摄入量没有必然的关系，合理地摄入糖分对身体是有益的，一点糖分不摄入对身体的危害也很大。因此，要想维持身体健康，合理控糖是关键！
参考资料
［1］美国新研究显示:糖分摄入过多伤大脑[J].药物与人.(12)
［2］摄入甜食过多衰老加快[J].生活与健康(07)
［3］儿童多喝含糖饮料伤记忆[J].启蒙(3-7岁).(12)
［4］健康荟萃[J].王天明.健康天地.(10)
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