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科普小学识：
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具备协助消化、医治胃炎和胃溃疡、爱护皮肤和胃黏膜之成果，被誉为人类最好的保健蔬菜之一。
其含有铁、钙及糖类等多种养分成份，有提防血虚的成效。它渗透的黏卵白有爱护胃壁的影响，并推进胃液渗透，擢升食欲，改正消化不良等症。含有维生素A，无益于视网膜健壮、保护目力。对青丁壮和运鼓动而言，秋葵可消除疲困、仓卒复原膂力，常常食用协助消化、巩固膂力、爱护肝脏、健胃整肠。
其它由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能巩固人体防病抗病。加之含有丰裕的维生素C和可溶性纤维，不只对皮肤具备保健影响，且能使皮肤美白、细嫩。
1.芦笋秋葵炒洋葱
材料：芦笋、秋葵、洋葱、蒜茸、盐、海鲜酱、甜面酱；
做法：1.这是一个好简捷做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会；2.七八老练时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，参与洋葱圈，翻几下，上碟。
2.葱香秋葵
材料：秋葵克、大葱20克、生抽8克；
做法：1.将秋葵洗明净，放入沸水中烫熟，捞出；2.将秋葵放入凉水中洗沐，捞出切段；3.大葱洗净切花备用；4.秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。
3.黄秋葵炒番茄
材料：黄秋葵6根、番茄1只；
做法：
1.黄秋葵、番茄洗净切片备用；2.锅内放入适当的食油,开中火；3.锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒；
4.参与适当的盐、黄酒赓续炒；
5.菜熟后参与入适当的味精拌匀便可。
4.蒜味秋葵材料：秋葵公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙；
做法：1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。2.蒜头、辣椒剁成末，参与总共调味料拌匀成淋酱。3.将做法2的淋酱淋在做法1的秋葵上便可。
5.黄秋葵炒鸡蛋材料：黄秋葵5根、鸡蛋二只、适当的葱花；
做法：1．黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用；2．锅内放入适当的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，参与适当的盐赓续翻炒；3．参与鸡蛋赓续炒，而后参与适当的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。
6.秋葵烧牛肉西红柿和西红柿酱都含有丰裕的西红柿红素，加油烹饪后更可擢升人体对西红柿红素的汲取率，有助于表现西红柿红素抗氧化、抗老化的成效。
材料：牛腱肉克、秋葵克、削去蒂头、西红柿克切块、洋葱克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤勺、酒1汤勺、西红柿酱3汤勺、酱油2汤勺、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙；
做法：1.牛腱肉以沸水汆烫2分钟，掏出逆纹切成2厘米厚的肉片。2.取一小碗，放入太白粉和2汤勺水，拌成太白粉水。3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒少顷。随后参与西红柿酱、西红柿、毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。参与秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，便可上桌。
7.白煮秋葵材料：秋葵、生抽；
做法：
1.把秋葵的根部管教掉；2.锅里水煮开，放入秋葵煮熟，捞出；3.淋上生抽便可食用。很简捷又超好吃，况且原味。
8.莲藕秋葵材料：莲藕2根（九孔）、秋葵2根、胡萝卜半根、葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适当。
做法：
1.莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁；2.秋葵切片；3.锅烧热，下适当油，先下胡萝卜煸炒，而后下藕丁，一同翻炒；4.加盐巴一些，赓续翻炒，再参与秋葵；5.加一些净水和生抽，主借使为了着色；6.出锅前撒上一些鸡精便可。
9.秋葵鸡肉沙拉材料：秋葵、鸡肉、小番茄、柠檬、黑胡椒、绿芥末、盐、橄榄油；
做法：1.秋葵对半切开，用沸水焯5分钟掏出，鸡肉用热油煸熟备用，小番茄对半切开备用；2.将上述资料放入一个容器内，调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀便可。
10.秋葵苹果汁苹果跟秋葵﹝别名羊角豆、贵妇指﹞皆含有果胶能够调换肠胃，医治轻度泻肚或便秘都有不错的成效，减重者多吃苹果，除了欺诈果胶吸水膨胀供应饱足感以外，也有助于低落由于进食不够，而致使胆汁太过浓缩形成的结石题目。
材料：苹果1颗、秋葵3根、芹菜2根、冰水㏄、蜂蜜适当；
做法：
1.秋葵洗净后去蒂切细丁；苹果、芹菜洗净后去根与蒂，切细丁；2.将总共蔬果放入果汁机中，参与冰水；3.应用刹那打2下，再用慢速3分钟打至材料零星成汁便可；4.可根据部分口感决计能否增加蜂蜜。
11.咸肉片炒秋葵
材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜；
做法：
1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；2.先爆下咸肉片，盛起；3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。
12.腊肠炒秋葵
材料：秋葵、腊肠、蒜茸；
做法：1.秋葵切段、烟肉腊肠切片；2.先爆一下腊肠，盛起备用；3.再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八老练，放盐翻炒，再参与腊肠，装盘，完竣
13.肉片炒秋葵材料：净肉片50克、黄秋葵10根；
做法：1．黄秋葵洗净切片备用；2．锅内放入适当的食油，开中火；3．锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵赓续炒；4．参与适当的盐、黄酒赓续炒；5．菜熟参与适当的味精、胡椒粉拌匀便可。
14.凉拌秋葵材料：秋葵克、柴鱼片适当、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适当；
做法：1.秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍洗沐后，码在盘中。2.酱油加一些水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖熔解，参与蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。
3.撒上一把柴鱼片，拌匀便可食用。
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