广东食品质量安全重点实验室徐振林教授和黄日明副研究员等在国际期刊《TrendsinFoodScienceTechnology》发表了题为“Structuralfeaturesandanti-inflammatorypropertiesofpecticpolysaccharides:Areview”的综述文章。徐振林教授和黄日明副研究员为共同通讯作者，金明玉为第一作者。
果胶多糖(PPs)由4个主要结构域组成，包括同型半乳糖醛酸聚糖(HG)、鼠李半乳糖醛酸聚糖-I(RG-I)、鼠李半乳糖醛酸聚糖-II(RG-II)和木糖半乳糖醛酸聚糖(XGA)，具有显著的抗炎作用。而炎症在很多疾病的进程中发挥着至关重要的作用。果胶多糖(PPs)作为一种新的、重要的和无毒的抗炎症天然产物，已经成为研究的热点。然而，PPs和抗炎作用之间的关系仍然不清楚，迫切需要更多的努力来评估PPs和抗炎作用之间的关系。本综述对PPs抗炎生物活性评估上的最新进展进行了概述，重点
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