「本文来源：广东卫视健康有道」
立，建始也;冬，终也，万物收藏也。
立冬意味着冬季的开始，冬季万物蛰伏，养生宜收敛阳气，进补重在养阴。要想健康过冬，应从哪些食材入手呢？
食材清单
御寒佳品——羊肉
寒冬时节，羊肉是养生的首选。羊肉中性温，既可以防寒保暖，也是滋补身体的最佳食物。寒冷的冬季，炖上一锅热乎乎的羊肉汤，防寒又健康。
冬季首选——白菜
俗话说「冬日白菜美如笋」，白菜富含维生素C、植物纤维和果胶，经常食用可防止人体内部缺乏维生素C，有助于预防坏血病，还能有效阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁。所以，冬吃白菜好处。
健脾养胃——板栗
板栗被誉为干果之王，亦是立冬进补的上佳食物。板栗富含白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素等多种对人体有益的营养成分。入冬后天气渐冷，抵抗力差或者有老胃病的人容易有脾胃失调等情况，此时可用板栗调理改善不适。
但是，每次食用量需控制在10颗以内，不然容易消化不良。
粗粮少不了——红薯
健康饮食不仅要有精米精面，还有粗面粗粮，粗粮中最为推荐红薯。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有保护心脏、预防肺气肿、减肥等作用，搭配生姜、红糖煲糖水，更是一碗冬日驱寒的小甜汤。
壮体补肾——鸽肉
寒冬是养肾的好时节，而鸽子肉的营养丰富，更有壮体补肾、健脑补神、降低血压、调整血糖、养颜美容等作用，尤宜冬天作为暖身健体的保健汤饮，体虚的人建议常喝。
调理脾胃——萝卜
萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、解毒，用于食积胀满、小便不利等症，对消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有一定的辅助治疗作用。萝卜含有较多的水分，煲汤、做菜、凉拌皆相宜，此外萝卜缨也是不错的养生选择。
进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少，冬令进补能使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。
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