太妃糖
春节为家人朋友准备的糖果，现在才有空整理之前也做了部分牛轧糖，熬糖的过程辛苦，只有做过的才知道，很多人也害怕失败，或者有些是用棉花糖代替熬糖的部分，而今天吾爱要分享这款既是解决了你家里开封多的淡奶油，又是零失败的一款糖果，好吃，甜而不腻，香而不苦，入口丝滑，给您一种初恋般的甜蜜感
原料：纯黑咖啡粉、淡奶油、细砂糖、麦芽糖。
做法步骤：
第1步、麦芽糖放入奶锅
第2步、加入细砂糖
第3步、接着加入咖啡粉，咖啡粉品质越高味道就越浓郁
第4步、最后加入淡奶油，然后放入电磁炉全程小火加热搅拌，直至细砂糖和麦芽糖融化，咖啡粉全部溶解
第5步、小火一直加热到锅内液体开始沸腾冒泡，用刮刀不停搅拌，防止底部变糊
第6步、煮到液体慢慢变稠，滴落的花纹不会立即消失即可离火
第7步、然后装入硅胶裱花袋或微凉的时候装入裱花袋，再挤入模具中，太热就带上隔热手套
第8步、挤好后用刮刀或者勺子底部沾点水然后将糖的表面压平
第9步、再放入冰箱冷藏至完全凝固即可脱模
第10步、最后用包装纸包上，然后就可以送人咯
来自美食天下吾爱烘焙的作品。
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