甜蜜蜜,可以说是世界上最美好的味觉了。
说起糖果,我就想起了邓丽君的《甜蜜蜜》,“甜蜜蜜,你笑的甜蜜蜜,好像花儿开在春风里……”生活需要幸福,需要微笑,更需要甜蜜蜜。所以,糖果一直都是非常受欢迎的零食。
鲜艳亮丽的外表,酸酸甜甜的味道,实在是让人难以抗拒。如果遇到不开心的事,心情有点低落时候,来一颗美味的果糖,甜蜜蜜的直达心里,顿时就充满了幸福感。当碰到让人开心的事情时,来一颗美味的果糖,甜甜的个感觉瞬间充满全身,让开心的感觉更加持久。
但在外边购买的糖果里,一般会做一些防腐处理,增加一些添加剂,吃多了会让人担心健康问题。所以想吃到让人放心的糖果的话,建议还是在家自己做,今天就分享一种水果软糖的家庭做法,操作简单0难度,酸酸甜甜又健康,喜欢吃糖果或者家里有小孩子的朋友们可以做着试一试。
准备1串葡萄,50克蜂蜜,1瓶吉利丁粉,1个柠檬。
将葡萄去皮去籽榨汁,然后加入吉利丁粉,比例大概是ml的果汁,加入50g的吉利丁粉,然后再加入1个柠檬榨的汁,再把50g蜂蜜全部都加入进去,进行混合搅拌,这里不要手软,使劲搅动,一定要搅均匀。这时候你能闻到水果香甜的味道,嗯,不用怀疑,你做出来的软糖要比这个味道还好。
把所有食材混合物倒进平底锅里,文火加热,大约2分钟左右,锅里的食材就会慢慢融化成流动的样子,这就是软糖的原浆了,这时候看到有气泡的话就把气泡戳破。如果准备得有模具的话,就把流动的糖浆倒进模具里。然后放进冰箱冷藏1小时左右,就会变成固体,把模具去掉就可以了。没有模具的话可以等糖浆冷却,然后倒扣出来,用刀切成你想要的形状就可以了。
这版水果软糖的做法用到的材料主要是蜂蜜、果汁、吉利丁粉。蜂蜜和果汁的健康不用多说,这里说一下吉利丁粉,主要是从鱼皮、鱼鳔里提取加工成的一种蛋白质凝胶,是制作慕斯蛋糕等甜点的重要原料,纯蛋白质成分,没有一点淀粉,可以补充大量的胶原蛋白,一点都不会增肥,各位小可爱可以放心食用,小孩子也可以放心吃哦。
小贴士送给大家:
1、这个软糖的味道是可以自己掌握的,想吃葡萄的用葡萄汁,想吃橙子的用橙汁,想吃草莓的就用草莓汁,非常负责任的告诉大家,玉米味与胡萝卜味的特别好吃。
2、柠檬主要是为了去除吉利丁粉的味道,增加柠檬香、维C、以及酸味,喜欢酸味的朋友可以多放点柠檬汁,不喜欢酸味的也可以不放。
3、爱吃奶糖的朋友可以加牛奶哦,但是加牛奶的话就需要适当减少果汁的量,增加吉利丁粉的比例,要不然就无法凝固了。
4、喜欢吃甜的朋友这里也可以直接加蔗糖,蜂蜜虽然也很甜,但是在制作水果软糖的时候没有蔗糖的甜味浓。但用蜂蜜的话会降低糖分,吃起来更健康更让人放心。
万变不离其宗,做水果软糖的方法掌握之后,大家完全可以在这个方法里按照自己的口味和爱好对做法进行DIY,做出更加适合自己口味的糖果。并且食材尽量选用更加健康的食材,这样才能吃得放心,吃得放肆,吃的幸福。在家没事,赶紧做一锅甜蜜蜜的水果软糖享用一下吧。
我是大牙吃吃吃,喜欢的朋友请