过年呢，大家免不了去串门走亲戚拜年。
有没有高颜值又不落俗套的糖果来招待大家呢？
自然是咱们亲手做的糖果了。
所以婶子端上来一大堆可以自己做又很适合招待亲朋的糖果小点心。
想大展身手的就可以试一试了。
紫薯泥软糖糕
喜欢吃紫薯的可以试试这个软糖糕了，味道非常赞，我还加入了烤的香香的腰果仁和大红枣，可谓是养生又美味。
材料：
紫薯泥克，麦芽糖克，白糖20克，清水30克，玉米油15克，腰果克，红枣4-5颗，淀粉水（淀粉13克，水30克）
做法：
1、先来做准备动作，紫薯先放蒸锅里蒸熟，同时将腰果放到炸锅或者烤箱内用度烤10分钟左右烤熟。红枣去核后切成红枣丁状备用。
2、蒸熟的紫薯去皮后碾成紫薯泥，越细腻越好，如果比较干可以稍微加入6-7克的牛奶。
3、将麦芽糖，白糖，清水，玉米油加入小锅内混合。
4、然后准备好淀粉水，将13克淀粉加入30克的清水，搅拌成淀粉糊糊。
5、将装了麦芽糖白糖的小锅用中小火加热，糖液会渐渐的沸腾起泡沫。
6、此时倒入刚才碾好的紫薯泥，不停的搅拌均匀，让紫薯泥跟糖液能很好地融合在一起。
7、等到紫薯泥搅拌均匀后，颜色就会变深，倒入刚才调好的淀粉糊糊来增加稠度吧。
8、之后改成小火慢慢熬煮，一直煮到紫薯泥变得很浓稠，用铲子刮起来几乎不怎么流动的状态就可以了。
9、此时赶紧倒入腰果和红枣丁，然后关火，快速翻拌均匀
10、将熬好的薯泥糖糕倒入铺了保鲜膜或者保鲜袋的烤盘内，用别的器皿来装也可以。
11、趁热用保鲜袋整理成为长方形，然后等到糖糕彻底放凉，就会凝固并有硬度了。
12、等到变得硬一些后就可以切块吃了。
面包机版琥珀核桃
面包机可以帮我们做很多的事，比如这个琥珀核桃，直接把你不爱吃的生核桃变成了带着一层糖衣酥酥脆脆的小零食，有了它，家里的核桃存货恐怕很快就被消耗光了吧。
材料：
核桃仁克，细砂糖20克，清水18克，麦芽糖30克，玉米油15克，白芝麻少许
做法：
1、先将生的核桃仁用水洗干净，然后沥干水分备用。
2、之后将面包桶内倒入玉米油，用花生油也可以。再将细砂糖和清水混合成糖水，也倒入面包桶内，再放入麦芽糖。
3、倒入沥干水分的核桃仁，启动面包机的炒干货（或翻炒）功能，在程序结束前三四分钟的时候，倒入适量的白芝麻。
4、程序结束后，趁热将面包桶取出，在铺了锡纸的烤盘上倒出所有的核桃仁。趁热将核桃仁一块块的分开晾干。等到所有的核桃仁晾凉，表面的糖液也凝固成一层脆脆的糖皮后，就可以将核桃密封保存啦。
绿茶腰果糖
家里囤的腰果怎么吃，当然是做成这个茶香四溢的腰果糖了，一颗一颗不停歇，吃完后就像喝了一壶龙井一样神清气爽。
材料：
生腰果克，绿茶茶叶碎18克，清水55克，细砂糖（或绵白糖）55克，玉米油2汤匙
做法：
1、先将绿茶放到保鲜袋里用擀面杖擀成茶叶末。
2、生腰果先用清水洗干净，之后沥干水份。
3、将沥干水分的生腰果放入大碗中，再倒入一汤匙的玉米油（或者花生油）拌匀，让腰果的每一颗都能充分的沾上油。
4、之后将腰果平铺放进炸锅的炸蓝内，没有炸蓝的就用烤箱来烤，炸锅温度我设置度烤了10分钟就烤熟了，烤箱的话需要15分钟左右。
5、这是炸锅烤好的腰果
6、不粘锅中倒入1汤匙的油，烧热
7、之后倒入细砂糖和55克的清水，糖会慢慢融化。
8、糖会随着加热会逐渐冒出泡泡来。
9、改成中小火继续熬煮，糖液会越来越浓稠，气泡也会越来越大。
10、这时候提起铲子，滴少许糖液进提前准备好的凉水内，如果滴入的糖液能直接变成比较硬的颗粒了，就说明糖熬好了，这时候关火即可。
11、迅速倒入刚才擀好的茶叶末跟糖液翻拌均匀，这里动作一定要快（快的我拍照都拍虚了....）
12、再倒入炸好的腰果，也是快速翻拌均匀，之后将拌匀的腰果糖倒入烤盘或者其他大盘内，等到彻底晾凉后掰开就行了。
祛寒姜片糖
过年时候的气温还比较低，所以大家要注意祛寒保暖。没事嚼上两片自己做的姜片糖，留存体力庆贺新春。
材料：
生姜克，绵白糖克，清水半杯。
做法：
1、将生姜洗干净后切片，厚度大约1.5-2毫米左右。仔姜用清水泡两个小时去除辣味。如果用老姜的话，建议多泡24个小时。
2、泡好以后放入锅子中，倒入糖，糖跟姜的比例大约在4:5左右。
3、再倒入半杯清水。
4、先开大水煮开，然后转中火慢慢熬煮，锅中的姜糖水会越煮越黏稠，记得要经常搅拌一下，否则中间的糖浆容易煮糊
5、提起木铲，附在上面的糖浆如果呈拉丝状了就可以关火了。
6、煮到用木铲能在锅底划出痕迹并没有很快消失时就差不多了，大约需要半个小时左右。
7、趁热将煮好的姜糖倒入一个干净无水的盆子里进行干炒，用木铲快速翻炒
8、一直炒到图中这种出沙的状态，也就是糖浆变冷凝固后变成一层白色糖沙的样子，放凉以后，密封保存即可，避免受潮
燕麦芝麻黑糖酥糖
这款糖看样子就知道丰收圆满五谷丰登了。燕麦片，蔓越莓，黑芝麻，还有古法黑糖的加入，都让它不太普通。
材料：
白芝麻克，燕麦片克，蔓越莓干50克，黑糖70克（可用细砂糖代替），麦芽糖浆50克，玉米油10克
做法：
1、锅中倒入油和麦芽糖浆，然后放入黑糖块或黑糖碎，用小火慢慢翻炒，黑糖会渐渐融化。
2、等到黑糖全部融化后，糖液开始冒出大泡泡的状态。倒入白芝麻和燕麦片
3、不停的翻炒，让白芝麻与燕麦片均匀的与糖液融合在一起。倒入切碎的蔓越莓干翻拌均匀，这时候舀起一小块看看，如果能黏在一起不容易散开，就可以关火了。
4、趁热将超好的芝麻燕麦糖倒入垫了一层保鲜膜或者保鲜袋的烤盘上。然后整理成一个比较整齐的长方形，厚度大约1cm即可，趁着糖还有些温热的时候，切成长条状即可。
咖啡花生硬糖
喜欢喝咖啡的，不妨过年随身带着这个有着花生颗粒的咖啡硬糖。没事含上一颗，一解众多咖啡店休假的相思之苦。
材料：
速溶咖啡粉30克，麦芽糖克，绵白糖克，开水50克，花生碎20克。
做法：
1、将麦芽糖倒入锅子中，麦芽糖在温度低的时候容易凝固不易倒出，可以用热水泡一泡外壳变软后再倒。
2、咖啡粉用开水冲泡拌匀，倒入锅子里。
3、再倒入绵白糖（用细砂糖也可以）
4、然后炉灶开大火，不停的搅拌避免糊底，等到有大泡泡的时候，把火调成中小火，还是不停的搅拌，避免糖熬糊。
5、这时候倒入提前烤好碾碎的花生碎，不停的搅拌均匀。
6、提前准备好一碗凉水，熬到滴少许的糖汁入凉水后能够马上凝固成为固体后就赶紧关火离灶
7、刚离火的糖汁还在沸腾，多搅拌几下。
8、趁热用勺子将糖液舀入模具中，动作一定要快，要不糖液会凝固的很快，一凝固就会变成这种硬硬的糖丝了。舀好以后可以用沾水的勺子背面将表面按平一些。然后放到冰箱或者常温处等待糖块凝固好变硬就可以了。变硬后直接脱模就可以了。
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