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天津科技大学郭庆彬教师发布题为“植物种皮胶：分子机关、性能特征及其强健工效的最新研讨起色”的顶刊综述
ComprehensiveReviewsinFoodScienceandFoodSafety（IF=9.）
种皮胶是指遮盖在植物种子概略皮的亲水性多糖层。种皮胶是在种皮分裂流程中由表皮细胞合成并渗透至与径向细胞壁相邻的膜外地域，种子发育老练后，伴有着种子枯燥，黏液质逐步脱水并遮盖在种皮表面。当种子遇水后，黏液质吸水膨胀，撑破初生壁并释放出来，包裹在种子的外围。
种皮胶因具备奇特的流变、乳化等性能性质，在食物、医药、装饰品等畛域常被用做平静剂、悬浮剂、保水剂、增稠剂、质量矫正剂、凝胶剂和成膜剂等。同时，做为主要的多糖类炊事纤维，种皮胶也具备降血糖、血脂、胆固醇程度，小心肥胖、心脑血管疾病以及减弱结、直肠癌等生物活性。连年来，植物种皮胶因其起源自然、无毒无害、性能活性普及的好处遭到科研人员的普及
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