广东这几款消暑美食,简单易做,夏日的开胃

炎炎夏日没胃口

广东的消暑美食赶紧安排起来吧

小编为大家推荐几款广东的消暑美食

拯救夏日没胃口

小暑开始进入三伏天

所谓“热在三伏”

三伏天是一年中气温最高

且潮湿、闷热的时段

炎炎夏日

怎么可以少得了消暑美食呢！

简单易做的消暑美食

赶紧学起来~

顺德双皮奶

顺德双皮奶始创于清朝末期，据说是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今。夏天到了，来一份奶香浓郁、入口嫩滑的双皮奶，最是解暑。

你知道吗？

仅仅用水牛奶、白砂糖、鸡蛋清

这三种简单的原料

就可以做出这道享誉全国的甜品！

双皮奶制作指南

1.将煮沸的新鲜牛奶用钢勺迅速舀入碗中，滚烫的牛奶接触到碗壁和空气迅速冷却，脂肪颗粒上浮，形成致密厚实的奶皮，这就是双皮奶的第一层奶皮。

2.待碗中的牛奶完全冷却后，用筷子在奶皮上戳开一个小孔，将奶液倒出，奶皮留在碗底。

3.再将刚刚倒出的奶液混合蛋清和白糖，充分搅拌。倒入筛中过滤后，再次倒入碗里炖煮30分钟，形成第二层奶皮，双皮奶就制作完成啦！

海石花

海石花是生长在海底岩石上的一种海藻，与潮汕地区的豆腐花、草粿一样，是伴随海边小孩长大的记忆，是漂泊异乡的潮汕人心中“小时候的味道”。

海石花可以直接用水泡着喝，润滑爽口、稠而不腻，不仅清凉消暑，还可以防治赤痢和肠热病。

以海石花作为

原料烹制而成的水晶冻

加上蜂蜜便是消暑的美味甜品~

海石花制作指南

1.将海中的藻类“石花菜”切丝，调加少许地瓜粉、蔗糖煮熟，凝结后刨成小条浸于水中。

2.煮熟小条的海石花，简单搭配冰冻的蜜水、椰汁、芋圆、西米露、仙草冻、时令水果等，就可以吃上一碗美味的海石花甜品，口感爽口清甜、Q弹不腻。

黄皮咸橘子姜鸭

黄皮咸橘子姜鸭是夏天必备的开胃菜。黄皮中含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，有消食化痰、理气的功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，是一种中性药用水果。

酸甜可口的黄皮遇上嫩滑的鸭肉

可是绝无仅有的“开胃”cp！

黄皮咸橘子姜鸭制作指南

1.将咸橘、盐腌黄皮去核后，加酒、酱油和冰片糖，放入搅拌机打成酱。

2.热锅下油，油热后放入鸭肉，皮朝下，煎至金黄。子姜切片后放入锅中拌炒一下。

3.炒过的鸭子放入砂锅，加入酱料和清水，大火烧开，中小火焖至收汁。大概20分钟左右取出鸭肉，切成小块，重新放入锅内煮两三分钟，出锅即可食用。

湛江海蜇

海蜇别名水母，广东湛江人称“海唠”。每逢春夏两季，当地人将新鲜海蜇进行加工，使之成为筵席佳肴。湛江海蜇又以吴川海蜇尤为出名。

海蜇的脂肪含量极低，蛋白质、无机盐类和维生素等含量丰富，尤其含有人们饮食中所缺的碘。此外，海蜇还具有清热解毒、化痰消肿、祛风润肠、降血压、通血管等功效。

凉拌之后的海蜇

质脆而韧、清凉爽口

是夏季常用的佐酒佳肴

凉拌海蜇制作指南

1.将白糖、白醋、香油、红辣椒放入小碗中拌匀，制成调味汁备用。将海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。再将胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。

2.把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。

你学会了吗？

赶紧做给身边的人吃吧~

来源丨深圳玩乐