大家晚上好！
夏至过后，天气越来越炎热，我养成了一个新的习惯，就是餐后会偶尔到便利店采购些酸奶。
不仅消食、清凉，还有营养。
相信有很多同学喝酸奶的原因和我差不多，但大家知道怎样挑选一款有营养又性价比高的酸奶吗？
大家知道市面上存在一些，看起来很酸奶的“假酸奶”吗？那些产品喝多了不仅容易发胖，甚至会危害健康。
今天我就和大家聊一聊：超市常见的酸奶根据发酵工艺的不同，分为哪几类，有什么区别？
顺便给大家安利几款口感、健康度都不错，并且相对平价的酸奶产品。
老规矩，全文绿色无广。
1
常见的酸奶分类
虽然按照国标，严格意义上来说应该分为2大类，然后再往下分。
但作为消费者，我们不用搞这么复杂，直接按照日常习惯的产品分类来看，酸奶一般分为4种：酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。
酸乳vs发酵乳
两者是包含的关系，发酵乳可以包含酸乳。
像就是没有任何限定，用什么菌发酵都可以。
而只能用特定的和发酵，比如这款??就是典型的酸乳产品。
风味vs无风味
判定一杯酸奶是不是风味的，最快捷的一点就是：“加没加入其他东西”。
简单理解，就是或者，都可以添加食品添加剂，以及果蔬、谷物之类的东西。
而单纯的和只能用奶或者奶粉作为原料，其他啥也不能加，蛋白质含量标准是2.9%以上。
风味要求的蛋白质含量就低一些，只要≥2.3%就行。
现在市面上有些比较高的蛋白质含量，能达到6%。
但也有一些包装长得很像酸奶的产品，比如乳酸菌饮料。它们的蛋白质含量一般都是低于2.3%的，属于“假酸奶”，糖含量还较高，喝多了容易长胖。
2
平价好酸奶安利
怎样评判一款酸奶的好坏呢？教大家2个绝招就够了：
①、高蛋白、低碳水、低脂肪。
②、警惕所谓的“0蔗糖”。
首先，看蛋白含量有没有达到国标要求（风味≥2.3%，非风味≥2.9%）。
其次，看碳水化合物含量，一般达到12%以上则表明，这款酸奶除去本身含有的碳水外，剩下一多半都是添加型选手。
比如白砂糖、乳清蛋白粉、增稠剂（比如羟丙基二淀粉磷酸酯、琼脂和果胶）等。
还有一些酸奶会宣传自己是“0蔗糖”，但你仔细看配料表，会发现它有其他游离糖（比如果糖、果葡糖浆、结晶果糖等）的添加。
这种就是“假0糖”，健身减脂期的同学们千万别被骗了。
碳水高意味着糖量高，也意味着酸奶带来的营养好处少。
但是纯奶发酵，糖和其他成分的添加量低的产品，又不太好吃。
所以，找到一款营养、好吃还平价的酸奶，确实不容易啊！
为了方便大家抄作业，下面就给大家推荐4款，相对低糖或者0蔗糖的好酸奶：
光明畅优风味发酵乳
约2元/杯/g
这款就是实打实的超市酸奶，老幼皆宜，适合全家人都喜欢喝酸奶，但又不想顿顿都投入大十几块钱的朋友。
光明畅优的配方中规中矩。
蛋白质？2.8克/克，刚刚好。碳水？11.4克/克，也不算高。
口味当然不如其他添加了更多料的产品。
如果你更追求口感，也可以选择畅优的其他口味，比如青提果，碳水会稍微比这款要高一些。
卡士原味鲜酪乳
约5元/g
这也是超市眼熟款对不？
相较于我今天推荐的其他酸奶来说，卡士的糖含量是较高的，但相应的，口感也更为优秀。
卡士风味发酵乳的蛋白质含量及钙含量都比较中规中矩，没什么好说的，它的亮点在于含有丰富的益生菌谱。
它在添加传统菌种——和的基础上，又添加了、和，这些菌都是益生菌，也由此构成了相对丰富的益生菌谱。
营养是足够的，但同时也别忘了含糖量，减肥人士千万克制自己！
简爱裸酸奶
活动价约6.9元/g
简爱也是健身爱好者常备酸奶之一。
它的配料非常简单，只有生牛乳（≥99%）和乳酸菌，真可以算得上极简。
同时，它的口感也没有太酸，奶味十足。重点是钙含量较高，真正做到了蛋白质和碳水的平衡。
如果你想要含些糖的，简爱还有一款“酸奶滑滑”，配料也精简到只有生牛乳（≥90%）、白砂糖和菌种。
价格比裸酸奶还要便宜一些，大概4.9元/g。
重点是它内含的，是我国卫生部批准在食品中使用的益生菌种之一，整体看下来也是优质的选择。
君乐宝简醇0蔗糖酸奶
约3元/袋/g
这款产品的价格也很亲民，且整体配方表现非常不错。
它的生牛乳含量标示在98%以上，远超国标。而蛋白质含量为3.0克/克，也超过了标准线。
最重要的是，它添加的是、等代糖，确实符合其宣传的0蔗糖，没有给消费者下智商税。
性价比高，口感也不错，可以把它当做家里常备的餐后奶，对于减肥人群也很友好。
最后给大家一下5款产品的综合信息看看，可以作为你买酸奶的一个小小参考。
写在最后的话：
好了，今天尽量精简地为大家科普了酸奶分类，以及几款较为优质的酸奶产品，希望对你们有帮助。
其实，真正意义上的好酸奶是比较难做的，因为纯奶发酵、不调和口味，会酸到让很多人难以下口。
而在合理的范围内添加一些糖和果蔬，就能够弥补这些问题。
你有自己心目中的高分酸奶吗？欢迎在留言区推荐给其他同学！
如果你对护肤知识也感兴趣，可以顺手
联系电话：