对于从小在农村长大的我们来说，从小就给庄稼打交道，算是个小庄稼汉了。地理种了那么多的庄稼，尤其喜欢这种庄稼。毫不夸张的说，浑身是宝，它的根可以熬汤用，叶子可以做蒸菜，茎可以炒着吃，它的叶子还称为“长寿菜”！朋友们猜到是什么了吗？没错，它就是我们今天的主角——红薯。提起红薯，可能很多老一辈人的人都会感动的落泪。因为他们当中很多人都经历过自然灾害，在那个缺吃少喝的年代里，毫不夸张的说，红薯救了几十万人的姓名。就是放在现在，红薯依然深受广大人们的喜爱，看看冬天街头买个烤红薯能排多长时间队，看看农家乐必点的红薯干面条，你就知道有多少人喜欢吃红薯了。红薯营养价值丰富，红薯富含淀粉、蛋白质、果胶、纤维素和维生素等多种营养物质，含糖量高达20%！吃红薯不仅可以健脾开胃，还可以抗癌，对于保护心脏，预防糖尿病都有一定的功效！在李时珍的《本草纲目》一书中，更是被称为长寿之物，它的叶子也被称为长寿菜！我们既然说红薯浑身是宝，那么它的每个部位都怎么吃合适呢？首先，红薯根的吃法大家都不陌生，冬天可以烤着吃，每年冬天在外边烧柴火的时候总要往柴火碳里边丢上几根红薯，烤熟之后可以暖手，还可以享受美食，轻轻的咬上一口，入口香甜，浑身上下都暖和。我们每天都要喝粥，不管是大米还是小米粥，往里边丢上几块红薯，粥立马就会变的香甜可口，而且很养胃的。红薯叶蒸菜，红薯叶放在以前很多人都会选择喂猪，但是近几年却兴起了吃红薯叶的风气，更多地出现在了我们的餐桌上。将红薯叶洗干净，然后稍微控下水分，在拌上面，然后上锅蒸上七八分钟，拌上蒜泥，香喷喷的红薯叶蒸菜就做好了！摘下来的红薯秆也不要浪费，配合红辣椒，蒜瓣炒着吃，一定要辣一点，绝对是下饭的美味！红薯叶的营养价值，红薯叶一种营养保健价值极高的有机蔬菜，平常吃一些红薯叶可以提高免疫力，预防贫血，改善视力，脯乳期的妈妈食用红薯叶还可以促进乳汁的分泌。所以在很多地方红薯叶被称为“蔬菜皇后”！可见其功效有多高！朋友们，你们认可红薯的营养价值吗？欢迎留言交流！（本文系美食家庭季原创，已申请全网原创保护，如转载请注明出处）
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