食品标签是指“食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物”，食品标签的主要用途是向消费者提供食品的组成、特征等各种相关信息，包括与食品安全和营养相关的信息。一般包括：食品名称、商标、保质期、生产日期、保存方法、营养成分表、配料表、生产厂家、地址、厂家资质以及食用方法等。
接下来我们就教大家如何看食品标签，做自己的营养专家！
看配料表的顺序
配料表是按照用量由多到少的顺序依次排列的，（少到加入量≤2%的配料就可以不按递减顺序排列了），排在第一位就是用量最大的。比如，下图这两款酸奶配料表如下：
左图配料表中的第一位是白砂糖，这就意味着我们喝进去的酸奶含水量比牛乳要多。对比下来肯定是右图产品好。
配料表越简短越好
配料表简短的食品，说明食品的加工程度低。选购食物时选择，配料表简短、普通人都能看懂的那些包装食品，一般更接近天然食品。
那参考上述原则，想想如果需要购买橙汁的话应该选择以下哪种更好呢？第一种配料表：水、浓缩橙汁第二种配料表：水、白砂糖、橙浓缩汁、食品添加剂（柠檬酸、柠檬酸钠、果胶羧甲基纤维素钠、维生素C）、橙乳化香精（含胡萝卜素）、食用香精显而易见，选择第一种橙汁更好一些。警惕隐形糖和反式脂肪酸
常见的反式脂肪如：植脂末、氢化植物油、人造奶油、起酥油、代可可脂等。
常见的添加糖有：如白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等。
长期过量食用，增加肥胖、心血管疾病等的风险，损害健康。
营养成分表
营养成分表是营养标签的核心，是一个包含有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。在营养成分表里，能量和营养成分含量是以每克、毫升或每份食物中可食部分中的具体数值来标示，由此可以根据自己的情况科学合理选择食品。比如糖尿病人在选择食物时，可以参考营养标签中糖、碳水化合物等指标，选择含糖低或无糖的食品；而高血压病人要特别
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