民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
每天吃两个苹果能降血脂、软化血管？到底每天吃几个苹果更健康？“每天一苹果，医生远离我。（Anappleadaykeepsthedoctoraway）”我想这句西方谚语大家应该都听过。
苹果好吃，而且一年四季都是水果货架上的常客，早已经成了人们心目中健康的代名词，不少说法称苹果有益血脂。最近有报道称，最新研究发现，每天吃两个苹果能够降低胆固醇，说每天吃两个苹果能降血脂，软化血管。
苹果真的能降血脂、软化血管吗？到底每天吃几个苹果更健康？今天我们来聊聊苹果。
01这个研究是怎么回事？报道说的每天吃两个苹果能降血脂的研究倒是确有其事。
这个研究是英国雷丁大学（UniversityofReading）的学者们做的一项随机、对照试验，研究结果最新发表在《美国临床营养学杂志》上。
研究一共有40名参与者，17位男性，2位女性。这些参与者都是超重的中老年人（平均年龄51岁，体重指数BMI25.），而且他们都有轻微的高胆固醇血症。
他们被随机分为两组，一组每天吃两个新鲜苹果，另一组则是要喝掉糖分一致的苹果汁。这期间不能吃其他的苹果食物。当研究持续8周，两组参与者要一起“禁苹果”4周，然后再交换食谱，继续8周研究。每周饮食方案的前后，研究人员都对他们进行了空腹抽血，检测他们的血脂、血糖、胰岛素等生化指标和血管功能、炎症相关的生物标记物。
结果显示，试验为期20周内，他们在苹果或对照食物以外，日常饮食的碳水、糖分、脂肪和蛋白质等组成基本没有变化，食物干预也没有影响他们的体重、腰围、体脂。但在吃苹果期间，受试者的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）、甘油三酯都有所降低，微血管扩张反应更明显，血压则变化不大。
因此，研究者认为，这些试验数据支持轻度高胆固醇血症的人群吃苹果有助于降低胆固醇，改善血管功能。
图片来自：pixabay.
联系电话：