俗语说“民以食为天”，对于糖尿病病友来说，控糖助手觉得应该改为“治以食为本”。这里的“本”是指治疗的基础，无论哪一种类型的糖尿病，采用哪一种药物治疗，饮食治疗都是其他治疗的基础。病情较轻的患者通过单纯的饮食治疗可使病情得到控制。可见，饮食治疗对于糖尿病的治疗是十分重要的。为了使大家明白如何进行饮食治疗，我们来看一个完整的咨询过程。
糖友
最近单位体检，医生发现我的空腹血糖高，到医院再检查，血糖还是高，医生说我患了糖尿病。其实我什么不舒服都没有。看病的医生也没给我开任何药物，只是告诉我要注意控制饮食。不给我药吃，这病怎么能好？
控糖助手
饮食控制本身就是一种治疗。糖尿病的现代治疗方法包括饮食治疗、运动治疗、药物治疗（包括口服药物和胰岛素）、自我血糖监测和糖尿病教育。所有糖尿病病友的治疗都应从饮食治疗开始，而且一生都应坚持。
糖友
有人说“饮食治疗就是少吃一点饭，多吃一些肉”，对吗？
控糖助手
不对，具体要看患者的情况。对于肥胖的患者，控制饮食、减少热量的摄入是非常必要的；但对于消瘦的患者、怀孕的患者和处于生长发育期的儿童，则必须给予足够热量的食物。更不是单纯的“少饭多肉”。
糖友
热量到底是怎么算的？
控糖助手
计算热量的第一步是算理想体重。简单的公式是：理想体重（千克）=身高（厘米）-。比如说，您的身高是1.55米，计算结果便是50千克。
糖友
那怎么根据理想体重计算热量呢？
控糖助手
第二步就是根据您目前的体重、年龄和您的劳动强度或活动及其他的生理情况确定每日需要的热量了。例如，成年人休息状态下，每千克标准体重所需热量为20-25千卡，轻体力劳动者为25-30千卡，中体力劳动者为30-35千卡，重体力劳动者为35-40千卡。
糖友
什么叫千卡？
控糖助手
千卡是热量的常用计量单位。如果您每天只做一些家务，平时也只是到外面散散步，那就属于轻体力劳动者，应该按每天每千克体重25-30千卡算，但由于您目前的体重是68千克，比咱们刚才算出的标准体重50千克超出了20%以上，属于肥胖，所以热量应该适当减少一些，这样有利于减肥。
糖友
热量计算我会了，可我还是不明白该吃什么和吃多少呀。
控糖助手
对，所以第三步便是确定吃什么了。食物中能够提供热量的营养素有三类，分别是蛋白质、脂肪和碳水化合物。蛋白质主要由肉、蛋、奶和五谷类提供，脂肪由油脂类（包括动物油和植物油）提供，碳水化合物主要由五谷类提供。一般成年人每天每千克体重推荐的蛋白质摄入量为0.8-1克（提供的热量占总热量的15%左右），脂肪的摄入量为每天每千克体重0.6-0.8克（提供的热量不要大于总热量的30%），其他的热量由碳水化会物提供（占总热量的50%~60%)。所以，根据您的具体情况，三大营养素的量分别为：每天蛋白质50克、脂肪克（4两半）、肉（瘦猪肉、牛肉、鸡肉）克（2两半）、鲜奶克（差不多半斤）、蔬菜克（1斤）。
糖友
那我具体每餐该吃些什么呢？
控糖助手
早餐，50克（1两）面条，用5克（1钱）油，克（约半斤）鲜奶；午餐，克（2两）米饭（2两米煮的干饭），1枚鸡蛋炒克（3两）的韭菜，用10克（2钱）油；晚餐，75克(1半）米饭，50克（1两）瘦肉炒克（2两）菜心，蒸鲫鱼50克(1两），用5克（1钱）油。
糖友
听说得了糖尿病不能吃甜食，而我喜欢吃苹果，怎么办？
控糖助手
如果血糖不是特别高，每天应该吃一些水果。水果含有果糖，所以有甜味，但葡萄糖含量不是很多，一般不会导致高血糖。另外，水果所含的维生素、果胶对身体有益。但进食的量不能太多。品种上可选择苹果、橙子、李子等。
糖友
我的邻居也有糖尿病，是不是他也可以按上面的食谱来吃？
控糖助手
不同的患者，食谱不一样，不能照抄照搬别人的食谱。
糖友
是不是这一辈子只能按这个食谱吃？
控糖助手
不是。要根据您的体重、血糖控制情况和具体的治疗措施随时调整。譬如，经过一段时间的治疗，如果您的体重越来越重，则说明饮食提供的热量偏高，应进一步减少热量。
糖友
除此之外，还有哪些需要注意的呢？
控糖助手
要记住，糖尿病的饮食原则是：热量适当、营养均衡、定时定量、清淡避糖、节酒戒烟。
糖友
谢谢您给我上了一节很好的饮食课。
糖尿病病友对饮食的关心程度不亚于用药，面对众多的美食，想吃不敢吃的心情我能体会。
“吃”是一门学问，这方面，我有一些心得，后面会与大家继续分享。
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