1香椿很多人爱吃香椿,但也有人讨厌它的味道,很多的人童年就是奶奶炸的香椿鱼味道!香椿要春天时摘嫩芽吃,太成熟就口感不好了,可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。树皮、根皮和种子均可入药。山东、安徽、河南、陕西等地分布广泛。2竹笋中国食用竹笋的历史已有两千五百多年了,竹笋是中国的传统佳肴,食用和栽培历史非常悠久。竹笋必须趁嫩吃,老了就纤维化了。竹笋有多纤维、低糖、低脂肪的特点,味道鲜美,口感脆嫩,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。3刺老芽刺老芽被誉为“天下第一山珍”,是东北出口山野菜的主要品种之一。营养极为丰富,国内每公斤价格可达七八十元,国际市场价格为每吨l万元以上,富含16种氨基酸和22种微量元素,其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等,含量都比人参高。4小葱小葱与大葱不同,别有一番风味,而且很容易种植。小葱拌豆腐就是一道简单营养的必备菜肴。香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。5蒜苗品质好的蒜苗应该非常鲜嫩,苗高35厘米左右,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。6豌豆苗豌豆苗是豌豆的嫩茎叶,又被称为“豌豆尖”“龙须菜”,“龙须苗”.是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方非常受欢迎,特别是江南地区,扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗,以表岁岁平安之意。色、香、味俱佳,营养价值高,吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特,倍受广大消费者的青睐。7苋菜苋菜茎叶作为蔬菜食用,嫩的最好,植株长大后,叶子有各种颜色,可以观赏。苋菜能补气、清热、明目,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,减肥清身,促进排毒,防止便秘。想减肥的朋友不妨尝尝。8白薯秧白薯秧鲜的、干的都能吃。干白薯秧可以磨面和粮食掺在一起做饭吃,鲜的连茎带叶,洗净后切碎熬菜吃,比树叶子强太多了。9豆角豆角老了以后会有筋,影响口感,不再脆嫩新鲜。可以切成小段儿,拌面粉蒸了,用油和蒜泥拌一下,特别的美味,也算不糟蹋粮食。10各类豆芽豆芽是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜菜等30多个品种。还有哪些需要趁嫩吃的美味呢?欢迎在评论区留言讨论,如果觉得文章有益,请
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