有人去过北京中科医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj/柿子，是北方人都特别熟悉的平价水果，在我家乡几乎家家户户门前都会栽种几棵柿子树，留着自己家里吃柿子。柿子的种类有很多，有牛心柿，它的形状像牛的心脏；还有朱柿，它的外形是小而深红的；塔柿，它比其它柿子个头要大，去皮后挂在树上，风干晒干后很美味。还有红柿、黄柿、牛奶柿、白柿、乌柿等。柿子不但种类多，吃法也多。记得小时候，每到秋天，柿子还是青色的时候，父亲就会把他们全都摘下来，把它们都放到一个大水缸里，然后在倒上滚烫的热水，在把水缸密封得严严实实的，过了几天的光景，这个青色的柿子就会褪去涩味，变得香脆可口，味道甜甜的。这种柿子在我家乡叫做榄柿子。柿子还可以做成柿饼子，就是把柿子去皮捻扁，日晒夜露至干，在放入容器中，等到生白霜在取出。这种柿饼子味道特别的甜，而且它的白霜可以代替白糖使用呢。还可以把柿子做成柿子糕，就是把糯米和干柿都磨成粉，蒸熟来吃。柿子还可以通过选果、脱涩、打浆、加糖浆和护色剂、精磨、浓缩和罐装、杀菌、冷却等步骤制成柿子果酱食用。也可以把柿子做成柿子酒和柿子醋食用。柿子的药用价值也很多的。在医学著作《名医别录》里讲“柿果性味甘涩，微寒，无毒。有清热润肺化痰止咳之功效，主治咳嗽、热渴、吐血和口疮”李时珍在《本草纲目》中描述“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气甲，性涩而能收，故有健脾、涩肠、止血之功”柿饼子，味甘，涩，性平，无毒。主治补虚劳不足，消腹中淤血，健脾胃气，化痰止咳，治吐血，润心肺。柿蒂，味苦、涩，性平；归胃经，把它煮水服用可以治疗咳逆、哕气。柿子的根，可以治疗血崩，血痢，便血。柿子的功效1、柿子可以润肠通便柿子里含有果胶，它是一种水溶性膳食纤维，有润肠通便的功效，对缓解便秘，保持肠道正常菌群的生长有明显的效果。2、柿子可以润肺生津柿子味甘，涩，性寒，具有清热润肺，祛燥止渴的效果，对治疗急，慢性支气管炎有效果。3、柿子具有清热止血的功效柿子中含有大量的有机酸和鞣质，且酸性具有收敛作用，有助于肠胃消化，涩肠止血，可以缓解大便干结，痔疮疼痛或出血等症。吃柿子都有哪些禁忌。1、柿子不能空腹食用在柿子里中含有大量的鞣酸和果胶，空腹状态下它们易在胃酸的作用下变成大小不等的硬块，所以柿子不可以空腹食用。2、不要和含有大量蛋白质的水产品一起食用。因为蛋白质在鞣酸的作用下容易形成胃柿石。3、柿子不能和螃蟹一起食用。柿子和螃蟹一起食用会使人腹痛泄痢。4、柿子不能和红薯一起食用因为红薯淀粉多，容易和柿子中的酸性物质结合，产生沉淀，损伤肠胃。
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