之前去逛超市的时候,小侄子闹买软糖,其实我最不喜欢吃的糖就是软糖了,有时候去喝喜酒,我总是会忽略掉那些软糖,只挑奶糖或是巧克力糖吃,但是小侄子喜欢吃,就给他买了一包。
看着那些不知名的成分,我是有点不想给他买的,也不知道含有的果汁成分有多少,而且应该添加了各种添加剂、凝固剂、防腐剂,感觉不健康的样子,所以我就在家里试着自己做了一下软糖了,要怎么做呢?
一、准备的材料有:橙子两个、细砂糖70克、吉利丁片大概20克、麦芽糖克、柠檬汁4克。二、制作步骤:1、先把橙子洗干净,剥掉皮,然后把它榨成汁。我用原汁机榨的,如果没有,也可以用榨汁机来榨,然后过滤一下,确保橙汁细腻无渣就可以了,这样做出来的软糖口感才会更好哦。
2、把吉利丁片用凉水泡软,让它充分吸收水分;然后用刚才榨出来的橙汁,大约克,放到小锅里面,再把泡软的吉利丁片也放进去,隔着水,加热到吉利丁片全部融化后关火。一定要隔水加热哦,要不然煮到沸腾或温度太高了,吉利丁片就起不到凝固的作用了。
3、把隔水处理好的吉利丁片放一边,备用。然后在剩下的橙汁里,加入麦芽糖和细砂糖,直接中火加热熬煮。煮到糖浆用筷子沾一下,然后滴到冷水里,直接可以凝固了就可以了。然后把糖浆晾凉一下后再倒到刚才的橙汁吉利丁液里,混合均匀就可以了。
4、搅拌匀后,倒入柠檬汁,然后倒到糖果模具中,模具越小越好。把模具平放进冰箱内,冷藏四小时以上定型就可以了。糖果定型好之后(我大概放了一夜),然后把软糖拿出来,为防止黏连,可以在外面滚一层细砂糖防粘,然后就可以吃了。
看起来是还不错的,但是试试做了几次都始终达不到跟市面上买的一样有弹性,而且放在常温下放不了很多天哦,容易融化或是变质的,但是至少是天然无添加剂的哦,让小朋友吃也是比较安全放心又健康的,而且口感也是不错的,我都变成喜欢吃软糖了,小侄子也赞不绝口。
橙子里面含有丰富的维生素、胡萝卜素、微量元素,是能够增强我们身体的抵抗力、提高免疫力的,还能够促进生长发育,特别适合小朋友吃呢,而且橙子口味酸甜,又含有丰富的果胶和纤维素,能够刺激肠道的蠕动,及时的清肠通便、排出我们体内的有害物质。
橙子还能健脾温胃、行气化痰、增强食欲、促进消化、疏肝理气、健胃祛痰排毒养颜、降脂降压、减肥瘦身等等功效哦。现在也是橙子大量上市的季节,不妨适当的多吃点哦。可以