黄瓜色泽鲜艳，口感优良，深受人们喜爱，而且黄瓜保湿，经常吃，有助于补充水分，防止皮肤过干，还能促进消化，防止便秘，有些想减肥的朋友也是，第一选择也会是黄瓜
黄瓜具有清理肠道，提高免疫力，瓜这种食材，性是比较凉的有生津止咳的效果
在蔬菜中，黄瓜的含水量是最多的，而且它是低热量的食品，含有丰富的矿物质、果胶质和少量的维生素
第一，因为黄瓜中含有丰富的葫芦素，葫芦素具有提高人体免疫功能的作用
第二，有减肥强体的作用，黄瓜中的膳食纤维对于人体肠道内腐败物质的排出有一定的作用
第三，黄瓜还有健脑安神的作用，黄瓜中含有维生素B1，对改善大脑和神经系统都有很好的效果
黄瓜的禁忌
生吃黄瓜也需要注意，黄瓜的生长环境不稳定，可能会出现各种各样的病虫害，虫卵可能会附着在黄瓜的表面，而且在运输过程中，也容易发生腐烂，并且遭受病菌的感染。如果生吃黄瓜，容易被这些病菌侵袭到人体内。所以生吃的时候，要用清水多洗几遍或者去皮生食！
黄瓜不能与花生一起食用。由于黄瓜性味甘寒，因此通常是生吃的，而花生多油脂，一般来说，如果性寒食物与油脂相遇，则会增加其滑性，可能引起腹泻
少吃腌黄瓜因为黄瓜在腌制的过程中容易形成大量的亚硝酸盐，但是很多人因为腌黄瓜咸脆可口，免不了要多进食一些，但是亚硝酸盐容易危害健康
小炒黄瓜片
食材：黄瓜、油、干红椒、红油豆瓣酱、白糖、大蒜
做法
1)黄瓜洗净切薄片
2)把黄瓜片盛到小盆里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水
3)大蒜切薄片、红椒去籽切段
4)锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香
5)放入辣椒段、大蒜片超香
6)倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可
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