导语:南瓜品种多,营养价值高,用于炖汤或烹饪时味道鲜美,保健效果好,是许多家庭餐桌上必不可少的蔬菜,南瓜吃起来香甜软糯,营养价值也很高,它含有丰富的胡萝卜素和维生素,C能补充人体各种营养元素,还能有效预防一些疾病。
南瓜味道鲜美,所以很受人们的喜爱,那么吃南瓜时有哪些食物不能搭配呢?
南瓜的营养价值
1.钴
南瓜富含植物蛋白、胡萝卜素、维生素、必需氨基酸、钙、钴、磷等,钴是维生素B12的重要成分之一,可以帮助血液中的红细胞正常发挥功能。
2.锌和铁
会直接影响成熟红细胞的功能,铁是制造血红蛋白的基本微量元素,它们都是补血的优良营养素。
3.丰富矿物质
南瓜含有丰富的矿物质,能有效促进造血,激活新陈代谢。
4.氨基酸
南瓜本身含有多种氨基酸,氨基酸也是人体重要的营养物质,可以直接转化为激素,此外,它还含有免疫活性蛋白,能有效保护人体健康。
不能跟南瓜一起吃的食物?提醒大家应注意,不要过于疏忽
1.羊肉:羊肉是非常好的肉类,可以滋补身体,很多人喜欢吃羊肉,但是不能和南瓜一起吃,南瓜有滋补作用,羊肉是热性食物,一起吃容易导致腹胀和便秘。
2.芹菜:芹菜含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、膳食纤维、碳水化合物等成分,能平肝、降血压、清热解毒,但与南瓜中的营养成分相互排斥,这两种成分虽然吃下去不会产生有毒物质,但会产生大量气体,导致腹泻、腹胀等不良症状。
3.菠菜:菠菜营养价值丰富,含有大量的维生素C,而南瓜富含维生素C分解酶,一起吃不仅会导致菠菜中的维生素C含量流失,还会降低南瓜对身体的益处。
4.虾:南瓜富含果胶,虾富含微量元素,一起吃,两者会发生反应,产生不消化的沉淀物,容易腹泻,这时候可以选择黑豆和甘草排毒。
5.带鱼:带鱼含有丰富的优质蛋白质,其中有大量的不饱和脂肪酸和DHA维生素A维生素d,常吃带鱼有很好的滋补作用,效果和南瓜差不多,不建议两者合并食用。
6.醋:煮南瓜时,最好不要放醋,因为醋酸会破坏南瓜中的营养成分,降低营养价值,不能为身体提供营养。
南瓜皮可以食用吗?
南瓜皮通常是可以食用的,南瓜皮富含β-胡萝卜素、膳食纤维、钙、钴、锌等营养成分,吃南瓜皮会有以下好处:
1.抗衰老
南瓜皮含有多种氨基酸、维生素和矿物质,这种药物可以有效防止皮肤变得粗糙干燥,还可以加速皮肤细胞的修复,从而使皮肤富有弹性,起到很好的延缓衰老的作用。
2.降低血糖
南瓜皮中含有钴,可以促进新陈代谢和胰岛素合成,所以对降血糖有很好的作用。
3.保护眼睛
南瓜皮中的胡萝卜素可以转化为维生素A,对眼睛有益,所以可以作为保护眼睛的方法。
4.预防便秘
南瓜皮含有丰富的膳食纤维和果胶,还能促进肠胃蠕动,可以预防便秘。
经常吃南瓜,会给身体带来什么好处?
1.控制血糖
高血糖是常见的三高疾病之一,对人体健康影响很大,高血糖的主要原因是由于胰岛素分泌不足或相对紊乱。
南瓜果胶作为一种低糖食品,可以减少食物在胃中的吸收和消化,减缓糖分的产生,刺激胰岛素的分泌,从而控制血糖,稳定血糖,防止饭后血糖升高。
2.保护视力
眼镜是心灵的窗户,是帮助我们看清美好世界的开关,现在很多人的眼睛都是过度近视,导致视力下降的问题。
南瓜含有丰富的胡萝卜素,可以保护视力,缓解眼睛疲劳,缓解眼睛干涩的问题。
3.降低胆固醇
南瓜中所含的纤维素可以调节血液中胆固醇、低胆固醇、甘油三酯的浓度,使其沉积在血管壁上,从而达到降低胆固醇、预防高血脂症发生的目的。
4.缓解便秘
南瓜富含膳食纤维,进入体内后直接作用于肠道,多吃南瓜可以提高肠胃蠕动和消化吸收的速度,帮助食物吸收,缓解便秘,尽快排出粪便,减轻肠道负担和压力。
5、延缓衰老
南瓜含有丰富的维生素和胡萝卜素,具有抗氧化和抗衰老的作用,多吃南瓜可以更好地保护身体,提高其抗氧化能力,防止氧化物质对皮肤的伤害,减少皱纹和斑点的产生。