什么是无机盐类，而它在食用菌生长发育里又起到什么作用呢
哈喽，大家好，上一期我们讲到了食用菌的生长发育对于氧和二氧化碳这些都是需要我们来注意的，有时间一定要了解一下哦，这一期小编要说的是食用菌生长发育种都需要选用哪些？而无机盐类是什么？在食用菌中生长发育里起到了什么作用？我们一起来了解一下吧！
食用菌所需要的碳营养都来自有机物，比如纤维素，半纤维素，木质素，淀粉，果胶等。不能利用二氧化碳，碳酸盐等无机盐。常见的单糖，有机酸和醇等小分子化合物，都可直接为食用菌细胞所吸收。而纤维素，半纤维素，木质素，淀粉等大分子化合物需要经过纤维素酶，半纤维素酶和木质素酶分解成葡萄糖，阿拉伯糖。木糖，半乳糖和果糖等，简单糖类后才能被吸收利用。在食用菌生产中，碳源主要来自各种植物性原料。比如阔叶树木材和木屑，稻草，麦秸和玉米芯等。
在配制培养基的时候，不同的食用菌品种需要的也是不同的糖类。对于大多数食用菌来说，蔗糖就能满足它的生长需要，但有时也是需要将两种不同的糖混合使用，才能改善要去和提高培养的效果。如果在银耳芽孢萌发菌丝体的培养基中，将麦芽糖与蔗糖配合使用，用来将芽孢诱发银耳菌丝效果更好。
而氮源可分为无机氮既铵盐，硝酸盐等和有机氮即蛋白质，豆饼，鱼粉，牛肉膏等。大部分的食用菌都能利用无机氮和有机氮，但是以无机氮为唯一氮源的时候，菌丝生长缓慢。而且会有不长蘑菇的现象。各种食用菌所需要的最佳氮源也是不同的，生产中常用的氮源为马铃薯侵汁。酵母汁，黄豆汁，玉米粉，蛋白，尿素，米糠，禽畜类等含氮化合物提供。
说到这里，我们就要说一下什么是无机盐类，而它在食用菌生长发育里又起到什么作用呢？
无机盐类是构成人体细胞物质的组成元素。是食用菌生长中必须的。如果缺乏其中的一种必需元素，就会延迟食用菌的生长和发育。食用菌需要无机盐的量远比碳源和氮源少。
在供试的培养基中碳源和氮源通常以克/升来表示。而无机盐通常用毫克/升来表示。在无机盐类中有常用的量元素。所需要的量相对来说也比较多。比如说镁，磷，钾，硫和钙。最好的使用浓度一般为到毫克/升，镁具有广泛的调节作用。是许多酶的激活因子，钾在菌体细胞质中以维持菌体细胞一定的渗透压。常量元素中以镁，磷，钾三元素最为重要。除了这些，还有微量元素像是铁，锰，硼等。使用的浓度很少。
微量元素广泛存在于配制培养基的有机物和水里，一般是不需要另外加入的。在食用菌的培养基里常用加入的是磷酸二氢钾，磷酸氢二钾，磷酸钾，硫酸镁。碳酸钙等，可以使食用菌从这些无机盐中获得磷，镁，钾，钙，硫等元素。在磷酸二氢钾，磷酸氢二钾和磷酸钾这三种。磷酸盐当中。究竟选用哪一种，要根据需要的酸度来决定。要求酸度较高的培养基用磷酸二氢钾，相反的话，则用磷酸氢二钾和磷酸钾。
好啦，今天咱们就讲到这里了，那么你了解什么是无机盐类了吗？而它在食用菌生长发育里又起到什么作用呢？这个对于我们的种植食用菌也是很重要的，下一期再见！
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