随着国人患癌比例的逐渐升高，抗癌话题越来越多，尤其抗癌食物，深受大家欢迎。其中饱受争议的莫过于红薯，有很多研究表示它能消除98%的癌细胞。
面对这样的说法，很多人都一头雾水，到底有没有科学依据呢？不如一起往下看。
01首先了解一下，红薯的营养成分
红薯是很有营养的薯类食物，而且红薯含丰富的糖分、脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗淀粉、维生素A、维生素c、钙、磷、锌、铁、镁、钾等元素。
红薯中维生素B1和B2的含量分别为大米的4倍和7倍，维生素c的含量与柑橘相当，被称为维生素的富矿植物。
红薯口感绵软，老少皆宜，每天吃克红薯就可满足成人一天对胡萝卜素以及维生素C的生理需求。
02坚持吃红薯会收获哪些好处？
1.治便秘
我们都知道很多食物都有治疗便秘的效果，比如：苹果、香蕉等水果，而红薯也有减轻便秘的功效。
由于它里边有多量的膳食纤维，如果人的体内有多余的食物残渣没有被消耗掉，经常吃红薯，可以有效刺激人的肠道，加强蠕动力。有助于人及时排出大便，排出毒素。
特别是老年人常吃红薯，更是好处多多。
2.延缓衰老
红薯里面还含有比较丰富的雌激素，对于爱美的女性朋友们来说有养护皮肤的作用。
并且经常吃一些红薯还可以延缓衰老，是天然的美容养颜佳品。除此之外，经常吃红薯还可以提升身体的免疫能力，有效降血脂。
3.提高人体免疫力
红薯中含有丰富的胡萝卜素，这种物质能够起到抗氧化的作用，而且还能够帮助人体消除体内导致人体衰老的自由基。
此外，红薯中还有丰富的氨基酸，能够帮助人体补充需要的氨基酸而且还能够帮助人体提高自身的免疫力。
4.保护心脏
红薯中含有大量有益于心脏的物质，如维生素B6、C、胡萝卜素、钾元素和叶酸等，能保护心血管，降低患心脑血管疾病风险。
尤其是钾元素，能维持细胞液体和电解质平衡，稳定血压和保护心脏。
03红薯能消灭98.7%的癌细胞，有依据吗？研究结果或已经公布，早知早好
日本研究人员对蔬菜的抗癌作用进行了全面分析，他们对26万人的饮食习惯进行了随访，发现蔬菜的摄入量与防癌风险之间存在一定的关系。
其中红薯的抗癌作用最强，也有研究说红薯含有一种抗癌物质，可以防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还有清除活性氧的作用，活性氧是导致癌症的原因之一。所以，红薯抑制癌细胞增殖的作用非常明显。
但是大家要明白，研究人员只是在红薯中提取成分，这些物质含有的浓度高，所以对于癌细胞的抑制效果也比较强。
但是对于红薯真的是否具有抗癌效果这样的说法，还需要科学理论的研究。现在医生也没有把红薯作为真正的抗癌药物来使用，希望大家不要盲目对待。
等到有科学研究支撑之后，再选择红薯抗癌也不晚。适当的吃一些红薯，能够为身体起到补充营养成分，但是不要把红薯作为抗癌的食物天天使用，以免造成身体的负担。
04注意：吃红薯时要注意这5点
1.不吃带有黑斑的红薯
其原因是因为带有褐色或者是黑色斑点的红薯，它们其实是受到了黑斑病菌的污染。而黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇，人体在食后很可能会发生中毒。
2.红薯忌与柿子同吃
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。
如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
如果感觉胃部不适，医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
3.尽量不要空腹吃
空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
4.肠胃不健康人群慎吃
红薯虽然还有大量膳食纤维，但它属于产气食物，进入体内与蛋白质合成生成气体出现胃内压力增大。
胃病患者吃红薯会出现反酸打嗝，嗳气，烧心腹痛，腹胀等情况，尤其是存在消化不良的人吃红薯只会加重病情。
5.不要一次吃太多红薯
红薯里面有一种氧化酶存在，吃进肚子里面容易有很多气体产生，单次大量食用多会造成身体出现很多不适，容易刺激分泌胃酸，引发烧心问题。
05阅读延伸：抗癌小妙招，你一定要知道！
1.用干毛巾擦背
用干毛巾擦背，会增加热量，能够防止癌细胞的生成，日本曾掀起过一股用干毛巾擦背的热潮。
东京大学副校长水野教授研究指出，这可以起到防癌作用，因为摩擦受热会激活背部皮下肌肉组织里一种细胞，能起到吞蚀并破坏癌细胞的作用。
2.少吃点糖
癌细胞最喜欢的“食物”就是糖。日本《怎样防治癌症》一书中指出，当血液流过肿瘤时，其中约57％的血糖都会被癌细胞消耗掉，成为滋养它的营养成分。
《美国临床营养学杂志》指出：每天只要喝两杯甜饮料，患胰腺癌的风险就会比不喝的人高。
因此，最好少吃或不吃含糖食品。国际上一般认为，每人每天糖的摄入量应在50克内。
3.常喝绿茶
美国国家癌症研究所年以来已经有50多项研究证实，多喝绿茶和降低癌症风险之间存在关联。比如可以降低乳腺癌、卵巢癌、结肠癌、前列腺癌、肺癌的等癌症的患病风险。
一些科学家相信，绿茶由于含有大量的抗氧化剂，其中可能存在一种最强大的抗癌化合物。
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