人们普遍的印象是小麦比玉米贵，因为小麦是细粮，玉米是粗粮。但实际上在中国，小麦与玉米相差不大，甚至小麦价格要低于玉米。但是在美国，小麦是真正的细粮，价格要高于玉米。
作为饲料，小麦的价格不高于玉米，同时粗蛋白的含量高，所以养殖中就有了使用小麦的动力。
小麦作为日粮，从营养结构上来说，同玉米的二个显著差别：
小麦的粗蛋白比玉米高，可以省豆粕。小麦的能量低于玉米，因此须补充能量。
麦角毒素是特别注意的事项
使用小麦作为日粮，就要注意小麦中的麦角毒素的问题。好在这种毒素与小麦的颜值息息相关，我们通过观察小麦的外观就能得到一定结论：高品质高颜值颗粒饱满有力的麦角毒素就低，而那些歪瓜裂枣，一看就不是什么好小麦的麦角毒素就高。
小麦作为日粮的缺点
小麦在消化道中粘性高消化吸收率低，排泄物水分大、污染大
这些缺点制约着小麦作为日粮的经济收益，但解决并不难。
针对这些显著问题，现行的最佳方案是采用生物酶制剂。
有效降解木聚糖和葡聚糖，降低食糜粘度，提高蛋白、淀粉的释放速度；
针对小麦与玉米所含养分差异加入β-葡聚糖酶、果胶酶、淀粉酶和蛋白酶等，
提高配方的灵活性，提高小麦的代谢能，提高小麦的粗蛋白表观消化率，配合饲料中可部分或全部用小麦代替玉米；
缩小玉米和小麦之间的差距，在保持动物生产性能的情况下，降低饲料成本；
降低不同批次饲料间的变异度，缩小原料质量差异，稳定饲料品质；
缓解小麦的粘性效应，调整肠道微生态区系，改善肠道健康；
保持粪便干燥，降低粪便排泄量；减少环境和产品的污染。
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