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柿子,吃对了浑身都是宝吃错了那可是要出

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每年一到霜冻季节过后,水果店的摊位上就会摆满甜柿子,如果你能去柿子林看看,看到它黄色的树木,就像一盏红灯笼,一定会很高兴。

柿子有很多种,从黄色到近栗色,每一种都有自己独特的味道。成熟的水果可以直接放入口中,用来做果酱或冷冻柿子,或者做酥脆的、红白色的甜柿饼,都是一股唇齿间抹不掉的香甜。

北宋诗人张仲殊称美柿子︰“味过华林芳蒂,色兼阳井沈朱,轻匀绛蜡裹团酥,不比人间甘露。”

早在古希腊时代柿子就被奉为「众神之果」和「大自然的糖果」,可见人们对它的重视和喜爱。

一、柿子简介

柿果实营养丰富,被誉为“果中圣品”。在成熟新鲜果实中,每g果肉中含有0.16mg维生素A、16mg维生素C、9mg钙、20mg磷以及0.2mg铁,其中胡萝卜素占据维生素A的大部分含量。柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,可以纠正便秘,调节肠道菌群组成,具有良好的润肠通便作用。更为独特的是,国内外的研究证实,柿果维生素C含量是苹果的10多倍,食用柿果比食用苹果对心脏更为有益。另外,柿果多酚类物质是优良的抗氧化剂,可有效防止动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病。

柿子是人们喜欢吃的水果,甜美可口,营养丰富,柿子的营养价值很高,维生素和糖含量很高,尤其是维生素c是普通水果的1~2倍。此外,柿子不仅营养丰富,而且具有很高的药用价值。柿子能清热解毒,是治疗高血压、出血性高血压、痔疮、便秘的良药。

二、柿子的食用功效:

1、补充维C:柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃柿子可以补充大量的维生素C。

3、止血:新鲜柿子有凉血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血;有研究发现,柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。

5、解酒:柿子能促进血液中乙醇的氧化,可以帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害。

三、柿子的禁忌

1、口腔情况不良者

由于柿子中的糖分和果胶成分较多,容易在口腔内留下残渣,甚至会夹杂在牙缝当中,时间久了容易出现龋齿,因此我们在吃完柿子后,一定要及时漱口,将嘴里的脏东西漱出来。

2、糖尿病人不宜吃柿子

柿子又软又多汁。尝起来又甜又粘。它含有11%的糖分。它富含葡萄糖,果糖和甘蔗,比正常水果高1-2倍。吃柿子适当对稳定血糖是很有帮助的,但在血糖不控制的状态下不要吃,以避免酮酸中毒的现象。

3、空腹不能吃柿子

柿子中含有果胶和鞣酸类物质,如果我们在空腹下食用柿子,会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,我们尽量将吃柿子的时间放在饭后一小时左右食用,避免形成胃柿石。

4、不宜与高蛋白食物共食

柿子收获的季节正是吃螃蟹的最佳季节,有些食物是相互排斥的,柿子和螃蟹就是这样。柿子不能与高蛋白食物一起食用,在单宁酸的作用下,蛋白质可能很快变硬,诱发柿子结石的外观。

5、尽量不要吃柿子皮

柿子中的鞣酸类物质觉得其中,在柿子皮当中柿子脱涩时,不会将其中的鞣酸全部脱尽,如果我们经常连皮一起吃,就容易形成胃柿石,给肠胃带来损伤。




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