面条是北方人喜欢吃的食物，尤其是早餐，很多人必做的食物，就是煮面条，认为这类食物更容易被消化吸收，还能满足碳水需求。
俗话说：人红是非多。关于吃面条的说法讨论越来越激烈，甚至有些人认为长期喝面条更容易导致血糖升高，甚至会增加胰岛负担引发糖尿病。
面条，到底是“升血糖”还是“降血糖”呢？看完涨知识了
我们都知道面条主要是由面粉加工而成，其中的营养成分主要就是来自于面粉，面粉中主要营养成分是碳水化合物，其中还含有蛋白质，脂肪膳食，纤维，维生素，矿物质等。
但由于含量比较低，所以单纯吃面条难于满足人体营养需求，长期单纯吃面条很可能会造成营养不良，客观说长期吃面条确实有可能会对身体不利，面条升糖指数高达81，属于高升糖指数食物。
长期吃面条就会引起血糖升高，人体为了维持血糖在正常范围就会分泌大量胰岛素。胰岛素降低血糖的主要机制之一，就是把血糖转化成脂肪储存起来。
如果长期吃面条，会使得人体合成更多的脂肪，增加肥胖的风险。肥胖本身就是很多疾病的高危因素，比如高脂血症、冠心病、高血压、糖尿病、脑梗死等。
面条的升糖指数高，当人经常吃面条以后，就会容易引起血糖升高，为了控制血糖，在正常范围内，胰岛细胞需要“加班加点”分泌更多胰岛素。
一两天的“加班”胰岛细胞还能抗住，但是长期如此，胰岛细胞会有支撑不下去的时候，胰岛细胞的功能就会下降。
胰岛细胞的功能下降到一定程度的时候，就会引起血糖升高，从而引发糖尿病。想要健康吃面条，那么就要学会方式方法，尽可能减轻对血糖的刺激。
如何健康吃面条呢？
建议大家选择粗粮面条，而不是选择用精制面粉制作而成的面条，这类面条升糖指数更高。在制作面条时，可以加入五谷杂粮蔬菜和鸡蛋，等能够降低面条升糖指数，增加面条营养价值。
一般来说，糊化程度越高的食物其升糖指数越高，因此在煮面条的时候尽量不要把面条煮得太烂。当面条刚煮熟的时候，就停止加热。
吃面条的时候，尽量不要趁热吃，当面条冷凉到40℃左右的时候再吃。这样做的目的有两个，其一，是为了降低面条的升糖指数，其二，是为了降低食管癌的风险。
如果吃的面条温度超过65℃后就会轻微烫伤，食管时间长了也可能会发生慢性炎症，最终可能增加食管癌风险。
糖尿病对身体的危害有哪些呢？
糖尿病的高血糖状态能够损害视网膜血管，导致血管闭锁，视网膜组织缺氧，从而视网膜出现微血管瘤、水肿、渗出、出血、新生血管以及玻璃体增殖性病变等一系列病理改变。
糖尿病视网膜病与糖尿病性白内障，为糖尿病的危害眼球的主要表现。轻者得糖尿病患者的视力下降，重者可引起失明。这是属于糖尿病的危害表现。
糖尿病危害还包括急性伴随症状，尿病合并感染：得病人数高，两者互为因果，必然要兼治。常见感染包括呼吸道感染和肺结核、泌尿系感染和皮肤感染。
危害还在于糖尿病高渗综合征：多发生于中老年，半数无糖尿病史，临床表现包括脱水严重，有时可因偏瘫、昏迷等临床表现而被误诊为脑血管意外，死亡率高达50%。
天然降糖食物已找到，希望你能爱吃！
1，魔芋
魔芋是一种低热能、高纤维素的食物。魔芋不仅营养丰富，还具有独特的医疗保健作用。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。
因其分子量大，黏性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。因为吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想降血糖的食物。
2，苦瓜
苦瓜能降低血糖值的原因，在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质。众所周知，胰岛素具有使血液中的葡萄糖转换为热量的作用，借此可以调节人体的血糖，使它保持在正常的状态下。
苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。
3，玉米须
玉米须性味甘淡而平，人肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆的功能，主治急慢性肾炎、水肿、急性胆囊炎、胆管结石和高血压等。
现代药理研究表明，玉米须含大量硝酸钾、维生素K、谷固醇、豆固醇和一种挥发性生物碱。有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等作用。
4，麦麸
全谷类食品对糖尿病有预防作用，并可使血糖水平较低，肌体不需要产生较多的胰岛素；
吃精制谷类食品则导致血糖水平加倍，机体需要较多的胰岛素调控，同时，全谷类食品中的维生素、纤维素和其他营养物质对降低血糖、减轻症状也很重要。因此，糖尿病患者应每餐摄人足够的全谷类食品，可用麦麸来代替部分主食。
5，南瓜
南瓜的降糖机理在于含有大量的果胶纤维素，与淀粉类食物混合时，会使碳水化合物吸收减慢，从而推迟胃排空的时间，并改变肠蠕动速度，使饭后血糖不至于升高过快。
同时，果胶纤维素在肠道内形成一种凝胶状物质，使消化酶和碳水化合物能均匀混合，延缓肠道对单糖物质的消化吸收，从而使血糖降低。
6，洋葱
洋葱，为百合科草本植物，原产印度西北部，是一种很普通的廉价家常菜，但洋葱的营养价值却不低。
据分析，每克洋葱中含蛋白质1.8克、碳水化合物8.9克、钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素A4毫克、维生素B毫克、维生素c20毫克，几乎不含脂肪。在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。另外，洋葱含有类似降糖药物“甲磺丁脲”物质。
延伸——糖尿病可以治愈吗？
糖尿病通常不能够被治愈，但是糖尿病可以通过生活方式干预以及药物治疗等，将血糖控制良好，达到临床缓解，延缓并发症发生。
糖尿病属于慢性代谢性疾病，通常是由遗传以及环境因素所引起，很难治愈。
当然，有部分糖尿病是由于药物或者其他疾病所导致，针对特殊类型糖尿病，在药物去除以及原发疾病进行治疗以后，有些糖尿病患者确实是可以血糖恢复到正常。
比如，在使用糖皮质激素是导致血糖升高，在停止糖皮质激素应用以后，血糖即可恢复正常。
如果是由于库欣综合征，体内糖皮质激素自然分泌增多，导致血糖升高所致糖尿病，在库欣综合征得到治愈以后，糖尿病也可以好转，得到治愈。
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