导语：南瓜是人们非常熟悉的一种蔬菜，适应性很强，全国各地都有种植，深受老百姓喜爱。
南瓜品种多，营养价值高，用于炖汤或烹饪时味道鲜美，保健效果好，是许多家庭餐桌上必不可少的蔬菜。
南瓜虽然好吃，但是吃的时候也有一些注意事项，有些食物不建议和南瓜一起吃，让我们找出答案。
南瓜有哪些营养价值
——氨基酸
南瓜富含氨基酸，包括亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸和L-苏氨酸，它有助于提供营养，调节身体的抵抗力，减少疾病的发生。
——果胶
南瓜中的果胶可以缓解胃肠道对糖分的吸收，从而减缓血糖的上升，它有助于稳定血糖，调节体内胆固醇水平。
——矿物质
南瓜含有丰富的矿物质，能有效促进造血，激活新陈代谢。
——维生素C
南瓜中含有的维生素C能有效防止硝酸盐直接转化为致癌物质，还能参与人体蛋白质的合成，也是肾上腺激素的重要成分，能有效促进人体生长发育。
吃南瓜的好处有哪些？
——消肿养胃
南瓜，一种高钾低钠的蔬菜，含有大量的钾，可以改善疲劳和水肿，还有解毒、消肿、利尿的作用。
小米南瓜粥具有养胃的功效，不仅可以减轻胃肠道的负担，其中所含的果胶还可以保护胃黏膜，促进溃疡面的愈合，帮助食物的消化。
——缓解哮喘和肿胀
中医认为南瓜味甘，性温，有补中益气、化痰止咳的作用，南瓜是一种富含维生素A和维生素E的食物，能增强人体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。
从特性上来说，南瓜有平喘消肿的作用，经常食用，可以预防哮喘、支气管炎等秋季多发病，缓解哮喘和肿胀。
——控制血糖
由于南瓜中钴的含量很高，居各类蔬菜之首，钴能激活人体新陈代谢，促进造血。
并参与体内维生素B12的合成，可以说是人体胰岛细胞必需的微量元素，对防治糖尿病、控制血糖有一定的作用。
——避免便秘
南瓜有膳食纤维，吃了有饱腹感。可以加快肠胃蠕动。对于一些因为缺乏纤维而便秘的人来说，吃南瓜可以起到非常好的缓便秘的作用。
——辅助减肥
南瓜富含纤维素，饱腹感比较强。适量进食有利于减少其他食物的摄入，控制食物摄入的总热量，有助于减肥。
不能跟南瓜一起吃的食物？提醒大家应该注意一下，别不当回事
一、羊肉
羊肉是一种很好吃的肉，有很好的滋补作用，所以很多人喜欢吃，但是很多人不知道羊肉不能和南瓜一起吃，为什么？
主要是因为南瓜有滋补作用，所以和羊肉一样是热性食物。两者一起吃容易导致腹胀和便秘。
二、醋
醋是一种常用的调味品，很多人在炒南瓜的时候喜欢加一点醋，让南瓜变得新鲜。
其实这种做法是错误的，因为加醋会导致南瓜中的营养成分流失，降低其保健效果，所以，炒南瓜一定要记得不要加醋。
三、菠菜
菠菜的营养价值很高，富含维生素C，而南瓜富含维生素C分解酶，一旦两者一起食用，不仅会造成菠菜中维生素C的流失，还会降低南瓜的保健作用。
四、红薯
红薯也是一种常见的食物，因其味甜、营养丰富而受到人们的喜爱，但是，红薯和南瓜一样是酸性食物，吃多了容易导致肠胃不适、腹胀、腹痛等问题。
五、带鱼
带鱼是一种富含优质蛋白质的鱼类，富含不饱和脂肪酸、DHA、维生素A、维生素D，常吃有很好的滋补作用，但南瓜也有类似的作用，不建议搭配。
六、红枣
红枣很有营养，特别是含有丰富的维生素C，吃起来很甜，但是吃多了很难消化，和南瓜一起吃维生素C会被南瓜中的生物源C分解酶破坏，也容易引起消化不良等症状。
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