午后的燥热持续，
夏蝉声声鸣叫，
四点一刻的罐子蛋糕，
就像是涤荡心灵的一抹清风，
草莓与酸奶，
黑莓和奥利奥，
香甜同微咸的双重夏日风味~
这次罐子蛋糕一共两种口味：
①草莓啫喱+酸奶芝士香缇奶油+海绵蛋糕+榛子碎（装饰）
②黑莓啫喱+海盐奥利奥奶油+可可蛋糕+可可粉（装饰）
一款是能够唤起食欲的酸甜，一款则是缓解油腻的微咸，制作简单易上手，是夏日私房上新的不错选择。
01
草莓啫喱海绵蛋糕
草莓啫喱安德鲁
草莓果茸
g砂糖30g柠檬汁10gNH果胶5g转化糖浆15g海绵蛋糕蛋黄80g砂糖A20g蛋清95g砂糖B45g低筋粉45g牛奶30g奶油奶酪20g注意要点草莓啫喱
1、NH果胶和砂糖拌匀备用。2、草莓果茸、柠檬汁和转化糖混合加热至40°C，加入拌匀的步骤1，快速搅拌煮沸离火。3、倒在保鲜膜封底的烤盘中，密封冷藏至凝结，使用前均质至可裱挤质地。海绵蛋糕1、奶油奶酪和牛奶微波至60°C后搅匀备用。2、蛋黄和砂糖A混合打至象牙白色，蛋清和砂糖B打发蛋白霜，打发至呈弯钩状，取三分之一蛋白霜与蛋黄液翻拌均匀，再过筛筛入低筋粉拌匀，加入剩下的蛋白霜翻拌至融合均匀。3、拌入步骤1的奶液。4、平炉上下火°C烤制14-16分钟。02
酸奶香缇奶油成品组装
酸奶芝士香缇奶油淡奶油g砂糖30g酸奶60g奶油奶酪60g注意要点酸奶香缇奶油
1、奶油奶酪微波打软搅匀，加入酸奶搅拌均匀。2、淡奶油和砂糖混合打发，再加入步骤1的酸奶奶酪液，打发至可裱挤质地即可。组装1、冷却的蛋糕扣印出圆片，直径根据容器尺寸而定。2、在杯子里依次放入蛋糕-裱挤草莓啫喱-酸奶香缇奶油，重复以上操作3次，顶部再裱挤上奶油并撒上榛子碎。海盐奥利奥口味配方补充1、黑莓果酱安德鲁黑莓果茸g砂糖30gNH果胶5g转化糖15g制作参见草莓啫喱。
2、海盐奥利奥奶油
淡奶油g奥利奥碎30g砂糖40g海盐1g制作参见酸奶香缇奶油。
可可蛋糕黄油30g可可粉20g牛奶40g蜂蜜5g蛋清g蛋黄60g砂糖45g低筋粉50g1、先将黄油融化，加入可可粉拌匀备用。2、将牛奶加热后，加入蜂蜜融化拌匀，冲入步骤1整体拌匀。3、用砂糖与蛋白制作蛋白霜（法式做法），打发至干性发泡状态，加入蛋黄搅拌均匀后过筛加入低筋粉再翻拌均匀。4、将步骤2中的奶糊与步骤3中的面糊混合翻拌均匀。5、放入烤箱，平炉上火℃，下火℃烤制15分钟左右。（更多原创配方与视频教程请
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