回答这个问题前，先举个例子。
假如一瓶甜味饮料，要达到设想中的甜度，需要添加1g蔗糖。蔗糖是从甘蔗中提取的，是天然甜味济。
如果商家不用蔗糖，而用别的甜味济替代，我们来看一看是什么情况。
如果添加糖精，则只需要添加蔗糖的1/。
如果添加三氯蔗糖，则只需要添加蔗糖的1/。
如果添加甜蜜素，则只需要添加蔗糖的1/30。
添加的量越少，所花的成本也就越低。
同理，像什么苹果酸、柠檬酸、苋菜红等等皆是同理。
白砂糖还有一些食品添加济是用来提升口感的，比如用在面包里的植物起酥油，是为了增加蓬松度的，吃起来更好吃。再比如果胶，是用来增加黏稠度的，比如用在果冻和酸酸乳里。
还有一些是为了保鲜、防腐和锁定水份的。比如各种带钠字的，三聚磷酸钠、柠檬酸钠，苯甲酸钠、山梨酸钠皆是此类。
此外，还有抗氧化剂、着色剂、护色剂、漂白剂、增味剂、凝固剂、膨松剂、增稠剂、消泡剂、乳化剂、面粉处理剂、抗结剂、酸度调节剂、酶制剂、被膜剂、香料、营养强化剂、加工助剂及其它等类。
一堆添加济所以几乎所有的预包装食品都添加了食品添加济，一些是为了控制成本，一些则是为了提升口味或防腐等。
控制成本，除了一些无良商家外，也可以说是商家的无奈之举。
毕竟我们很多人在挑选商品时，都会选择便宜的。
为了提升品质，有的商家就会同时生产有添加济的和无添加济的。
比如之前在网上抄得沸沸扬扬的海天酱油，它其实也是有无添加的品种。
再比如千禾，它也同时生产有添加济的和0添加的酱油，当然0添加的价格要贵上许多。
那我们应该如何挑选没有添加济的食品呢？
其实非常简单，只我们学会看食品标签上的配料表即可。
比如千和零添加特级生抽，它的配料表是下面这样的，按济量从高到低分别是水、非转基因脱脂大豆、小麦、白砂糖。没有其它乱七八遭的东西。
下面这款李锦记的酱油，则有食品添加济。
我们看看它的配料表就知道，它添加了焦糖色、山梨酸钾、三氯蔗糖等。
当然了，没有添加济的食品，价格肯定比有添加济的食品高，
添加济少的食品，也肯定比添加济多的食品价格要高。
所以，我们在选择食品时，就要在品质和价格之间做选择。
物美价廉，往往只是表面的，一分钱一分货，才是不变的真理。
对此，你怎么看呢？
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