《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
据记载：过去苹果商贩为了销售出更多的苹果，经常说道——一天一苹果，医生远离我，虽然其中不乏有营销的想法，但对于现代人来说，苹果也是健康效应最多的食物，并且得到了相应的研究证实，一年四季都能吃到这样的美食。
如今还听说吃苹果能降血脂，这是真的吗？在多种水果中，苹果最接地气，关于它的研究也有很多。
关于吃苹果的好处：
经过大量的调查数据显示，每天都能吃一个苹果的人，有助于预防以及减少心血管疾病、糖尿病、食管癌等多种疾病与癌症。即使慢性疾病人群，在控制病情的情况下，每天吃半个或者是一个，对稳定餐后血糖水平，以及预防多种疾病赋予健康效益。
还有在日本，曾对苹果进行研究，发现苹果中的多酚类物质对恶性肿瘤起到抑制的作用。还有法国等多个国家，都发现苹果中有较多的抗氧化成分，对血管和防癌上有一定的益处。
再从苹果本身的营养价值上来看，苹果含果胶、膳食纤维、多种人体所需氨基酸、蛋白质、微量元素等，都能被机体很好地消化以及吸收，对于各类人群都是再好不过的水果了。
至于降血脂，只能说吃苹果对心血管疾病的人有益，但如果大家联想到治疗疾病，如高血脂人群光吃苹果就可以降血脂，这件事是不能实现的，只能作为食疗食物。
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