人们爱吃肉,多半不是为了营养,纯属口腹之

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大家好，我是脸脸，今天我们来聊聊人们为什么爱吃肉！肉类：少吃肉，吃好肉有研究发现，在同样的致癌水平下，如果给实验动物摄入过多的动物蛋白质或动物脂肪，那么这些动物的癌症发生率会比吃植物性饲料的动物更高。如果我们吃不到有机鱼、肉，也不能自己进行烹调，还垂涎餐馆中的各种美食，那么至少应该做到一点：控制摄入量。按照中国营养学会的推荐，每天只需吃50～75克肉就够了。但对于生活富裕的居民来说，现在吃肉的量已经偏高了。许多家庭顿顿不能离鱼、肉，宴席上更是荤素比例严重失调，不能不令人忧虑。美味的鱼肉海鲜是人生的重要享受，也没有必要一生远离它们，毕竟其中丰富的蛋白质和微量元素于人有益。这里强调的只是不要过量食用鱼肉荤腥，因为过犹不及，伤身腐肠。人们爱吃肉，多半不是为了营养，纯属口腹之欲。人类天性喜爱高脂肪的香美肉食，绝对不是低脂肪瘦肉。不同种类的肉，脂肪含量不一样，甚至不同部位、不同品种、不同育肥程度的肉，脂肪含量也相差甚远。其实，要知道肉的脂肪含量一点不难。基本原则是这样的：凡是多汁的、味香的、柔嫩的，基本上都是高脂肪肉类；凡是肉老的、发柴的、少汁的、香气不足的，基本上都是低脂肪肉类。排骨肉美味，就是因为它的脂肪含量特别高，可达30%以上；烤鸭肉美味是因为它的脂肪含量可达40%以上；肥牛肥羊好吃，也是因为脂肪高；鸡翅膀香美，因为它是鸡身上脂肪最多的部位……而肉质柴的鸡胸肉、没香气的兔子肉和质地嫩但没滋味的里脊肉，都是低脂肪肉。低脂肪肉比高脂肪肉健康，但如果把低脂肪的肉类用油、糖、辣椒等配料制作成浓味的食品，比如用鸡胸肉做的辣子鸡丁、用兔肉做的香辣兔，还有重油重味的糖醋里脊，那就和低脂的目标南辕北辙了。即便将高脂肪的肉换成了低脂肪的肉，如果不考虑其他食物，那么吃低脂肪肉带来的那点好处，也很可能会被一瓶甜饮料或一份油汪汪的炒菜抵消。可是，天天吃清水炖兔肉、白水煮里脊丝、胡椒粉烤鸡胸……能不能吃下去呢？我看，与其这样折腾自己，还不如干脆吃低脂肪的豆制品，喝低脂奶，一样能得到蛋白质，味道和口感似乎还要好一些。也可以减少吃肉的次数和量，偶尔吃些味道香美的高脂肪肉类，每次少吃一点，然后增加运动量。如此，既能够满足口味的需求，感受生活的幸福和美好，又能避免摄入过量肉类脂肪，减少发胖的危险。即便肉食中存在污染，由于数量有限，也不至于对人体带来太大危害，少吃一些肉食也能减少过量食用鱼肉海鲜导致的癌症、心脏病、痛风、脂肪肝等疾病的发生。这样做岂不是一举两得，兼顾美食与健康吗？水果：吃水果能防止早逝？年，有一个消息在营养圈子引起了

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