不知不觉夏天这么快就来了，还真有点没反应过来呢。天气总是忽冷忽热，说热一下子就热起来，今天居然报的35度，下午四点多出去的时候车上还显示36度呢。在家里坐着就觉得出汗。真是该换夏装，吃冷食了。去年夏天自己亲手做了一次冰激凌，味道超好啊，家人都喜欢，绝对胜过哈根达斯的味道啊，关键自己制作原料健康无添加。
家里还有一大包新鲜的蔓越莓，做活动的时候买的，品质超级好啊，非常新鲜，苺干红红的，现在天气热了，不想做蔓越莓饼干了，把它放到冰激凌中，做个果干冰激凌，改变一下口味，也增添了不少情趣。关键蔓越莓的功效还特别好，更适合夏季食用。
蔓越莓（英文名cranberries)是一种主要产于北美等地的红色浆果，富含抗氧化的多酚类物质，是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。蔓越莓能抑制多种致病细菌生长和繁殖，帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的pH值。
蔓越莓还有助于抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内，降低胃溃疡及胃癌的发生率。蔓越莓含维生素C、抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、维持肌肤年轻健康，改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。蔓越莓还可降胆固醇，降低血压，减少心血管老化病变。所以女人和老人食用是非常不错的！
蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低！搭配冰激凌非常合适，特别是夏天！老爸超级喜欢各种奶油的食品，所有的西式点心蛋糕都喜欢，尤其喜欢冰激凌。外面买的担心不健康，有的就是一种添加剂的味道，哈根达斯30元才那么小小的一杯，根本不过瘾，我尝着也没觉得有什么特殊。于是就自己动手做了，老爸吃了可高兴了，还发朋友圈晒呢，说简直太好吃了，成本低，比哈根达斯可好吃多了！小编木有冰激凌机啥的，就是用最简单的工具，你们只要跟着食谱做，一定也能做出美味的冰激凌的。
蔓越莓冰激凌
食材：蔓越莓干35g蛋黄2个牛奶g糖50+25g淡奶油ml盐2g
做法：
1.蔓越莓干洗净，用开水泡一下，水量刚刚没过蔓越莓干即可
2.蛋黄中加入50克糖，2克盐
3.用电动打蛋器打至蛋液变浅浓稠
4.分次加入克牛奶，每次加入后充分搅拌匀再加下一次。
5.蛋奶糊放入奶锅，开小火加热，边加热边不停搅动，使之受热均匀避免糊底。注意必须要小火。至微开，蛋奶糊变得浓稠，挂硅胶铲，用指甲划过，纹路不会很快消失。关火放一边晾凉备用。
6.蛋奶糊晾透后，从冰箱中取出淡奶油，加25克砂糖，搅打至7分发，也就是出现明显纹路即可
7.晾凉的蛋奶液缓缓倒入打发好的淡奶油里搅拌均匀，放冰箱冷冻1小时以上。
8.待冰激凌液半冻上状态拿出来搅打翻松一次，这个步骤重复3至4次。
9.最后一次加入泡好的蔓越莓干，搅匀。
小贴士
要想做出口感细腻无冰碴的冰淇淋半冻状态时搅打是必要的，搅打的次数越多口感越蓬松细腻。每次搅打时用电动打蛋器，效果好。
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