MOF店售配方蜂蜜栗子磅蛋糕,蜂蜜你有

CHESTNUTHONEYCAKE

简单好吃的磅蛋糕，来自MOFStéphaneGlacier（下图），chef店内现在在售哦~

蜂蜜栗子磅蛋糕

CHESTNUTHONEYCAKE

ByStéphaneGlacier

配方量：3个（克/个）

模具规格：29x4.5cm高度：4.5cm

蜂蜜栗子磅蛋糕面糊

70克……黄油（软化）

克……细砂糖

克……全蛋

55克……栗树蜂蜜

克……35%淡奶油

70克……葡萄籽油

克……面粉

12克……泡打粉

克……栗子粉

适量克……糖渍栗子

制作：

1、将软化的黄油和细砂糖放入搅拌机中用扁桨搅打至顺滑，然后加入全蛋液和栗树蜂蜜。

2、更换球桨，逐渐加入淡奶油和葡萄籽油拌匀。

3、最后将过筛的面粉、栗子粉和泡打粉加入拌匀。

涂模油粉

克……黄油（软化）

20克……面粉

制作：

1、将软化的黄油与面粉混合搅拌后，静置待用。

组装装饰

1、将模具用涂模油粉涂满内壁和底部。

2、每个模具挤入（模具规格：）克蜂蜜栗子磅蛋糕面糊，并放入适量用热水漂洗沥干的糖渍栗子丁。

3、入风炉以℃（或平炉℃/℃）烘烤约50分钟。

4、脱模，淋热的镜面果胶，装饰以糖渍栗子、金箔纸和防潮糖粉。

Chef还有一个橙子的，也非常赞↓

喜欢原汁原味，继续看CHEF的英文版

CHESTNUTHONEYCAKE

WITHCANDIEDCHESTNUTS

ByStéphaneGlacier

for3cakesofg

29x4.5cmtinand4.5cmhigh

CAKEBATTER

70gbutter,softened

gcastersugar

geggs

55gchestnuthoney

gcream35%fat

70ggrapeseedoil

gflour

12gbakingpowder

gchestnutflour

qsgcandiedchestnuts

procedure:

1.Inamixerwithapaddlemixsoftenedbutterwithsugar.Addeggsandchestnuthoney.

2.Replacethepaddlewithawhiskandgraduallyaddcreamandoil.

3.Finishwithsiftedchestnutflour,flourandbakingpowder.

BUTTERFLOURMIXTURE

gbutter

20gflour

procedure:

1.Mixsoftenedbutterwithflourandsetaside.

ASSEMBLYANDFINISHING

1.Buttermouldswithbutter/flourmixture.

2.Pipegbatterintomouldsandplacerinsedandstrainedcandiedchestnutpieces.

3.Bakeat°Cinafanforcedovenorat°Cinadeckovenforapproximately50minutes.

4.Unmould,glazeanddecoratewithcandiedchestnutpieces,goldleafandnon-meltingicingsugar.

表走开，看彩蛋哦~

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