不仅仅是这样~~~
根据“爱上一座城市，从味道开始”的说法儋州，这座千年传承的古郡内拥有着独属于ta的味道黄皮鸡、红鱼饭、米烂、粽子各式各样的香糕和“馍”...爱上新儋州，我们从“味道”开始请听我们娓娓道来...美食者不必是饕餮客，那是因为美食者重在食物的质，而非量。——梁秋实黄
皮
鸡
FineFood
无“鸡”不成宴！在儋州有一道美味佳肴“黄皮鸡”，它是用当地的食材黄皮叶烹饪而成。黄皮鸡口感滑嫩、香飘十里。
儋州黄皮鸡是祖辈留下的传统吃法，很久以前，儋州人用盐水、鸡、黄皮树叶放到锅里在一起煮，当地人都称之为黄皮鸡。儋州黄皮也是远近闻名，近些年，到儋州摘黄皮、吃黄皮鸡成为越来越多游客的选择，这道流传不广的乡土美食逐渐发扬光大。
现在，就让我们深入了解一下
这道儋州地道美食“黄皮鸡”儋州黄皮鸡
是祖辈留下的传统吃法
很久以前
儋州人用盐水、鸡、黄皮树叶
放到锅里在一起煮
当地人都称之为黄皮鸡
制作黄皮鸡的原料极其讲究
必须选用优质黄皮树的新鲜黄皮叶和黄皮果干
黄皮素有“果中之宝”的美誉
含丰富的维生素c、糖、有机酸及果胶
果皮、果核皆可入药
有消食化积、理气的功效
除了上述两种原料
还需要优质的儋州本地农家土鸡
用花生油、味精和盐制作调料
均匀抹在土鸡的里里外外
蒸煮半小时
简单的烹饪方式
突出了食材的鲜味
保留其中的营养
蒸熟后的黄皮鸡色香味俱全
整体散发着黄皮的缕缕清香
它色泽金黄，汁水饱满
具有肥而不腻的肉质感
扒开鸡腿，
鸡肉汤汁四溢
蒸煮的做法，
让食材的味道变得更加纯粹
令人唇齿留香！
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美食已是儋州的一张名片
今年的8月
儋州必定会大放异彩
我们希望带着大家
一同领略
另一幅“面孔”的儋州
啾咪~
来源：儋州广播电视台
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