前段时间，水果价格可谓是贵到了令人发指的地步，继财务自由之后，水果自由也被网友戏称为衡量贫富的标准。不过，水果贵是贵，但也不能不吃。特别是气温升高，人胃口也不好，晚上不想吃饭，会用水果代替。一些清热解暑的水果，如西瓜、橘子、火龙果等也成为人们餐桌上的宠儿。不过，民间有一种说法是：水果尝起来甜，会使血糖升高。所以一些高血糖或者糖尿病患者就会尽量少吃或者不吃水果，这是科学的吗？并非如此。水果之所以会升血糖，是因为水果中含有较多的葡萄糖、蔗糖、淀粉等碳水化合物，这些碳水化合物进入人体后消化吸收的速度会加快，导致血糖迅速升高。所以，糖尿病患者吃水果要学会选择。水果甜，不代表含糖量就高；水果不甜，不代表含糖量就少。一些水果不但对糖尿病患者无害，还可以改善葡萄糖耐量，减少体内对糖分的吸收，降血糖控制在合理范围内。除此之外，水果中的一系列维生素可以抗氧化，能有效预防动脉粥样硬化、糖尿病肾病等疾病。比如，苹果、柚子、梨等水果的含糖量就比较低，血糖高的人也可以适量吃，这类含糖量低的水果可以减轻高血糖患者的胰腺负担，帮助人体摄入丰富的矿物质、维生素和果胶，能够显著改善糖尿病患者体内胰岛素的活性，降低血糖。而芒果、柑橘、菠萝、香蕉和葡萄等水果的含糖量就比较高，糖尿病患者就要谨慎食用，少吃或者不吃，以免加重症状。一般来说，如果糖尿病患者的血糖浓度达到空腹血糖7.8mmol/L以下、餐后两小时血糖在10mmol/L以下、糖化血红蛋白在7.5%以下，就可以吃一些含糖量低的水果了。除了选择食用一些含糖量低的水果，如柚子、柠檬、蓝莓、草莓、木瓜、牛油果，糖尿病患者吃水果还有一些注意事项。比如不是什么时候都适合吃水果，吃水果之后要减少主食的摄入，要学会控制摄入水果的量等等。1.讲究吃水果的时间糖尿病患者吃水果不要在饭前饭后吃，可以将水果作为加餐食品，或者睡觉之前适当吃一点，这样既能预防低血糖，又可以使血糖增幅减小。如果将水果和正餐一起食用，会影响胰岛素分泌和代谢，导致其活性遭到破坏，引起血糖升高。2.吃水果的同时减少主食的摄入如果主食的量没减少，又摄入一定量的水果，会使热量超标，加重胰腺负担。如果一天吃g水果，则主食要相应减少25g，做到热量等分交换。3.控制每次吃水果的量即使是含糖量低的水果，糖尿病患者也不能多吃，要注意度，控制每一次吃水果的量。医生建议糖尿病患者一次吃g以内含糖量低的水果为佳。如果血糖不稳定，可以用一些绿色蔬菜代替水果。所以说，并非糖尿病人就要拒绝所有的水果，只要你学会分辨，学会节制，就一定能够控制血糖，又能享受美味可口的水果。参考资料：[1]门诊糖尿病患者体重及膳食结构的调查分析[J].张欣荣.护理实践与研究.(15)[2]糖尿病患者临床膳食营养状况分析[J].辛淼,邵杰.中国妇幼健康研究.(S1)[3]《营养学专家：夏季饮食宜清淡用水果代替正餐不可取》.武汉晨报.-07-31
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